Jedini nedostatak mariniranja je trajanje samog procesa i za tu svrhu smo specijalno pripremili varijante brzo mariniranih jajnika sa lukom i zelenilom, koje se lako mogu ponoviti svojim rukama.
Recept za jaja sa piletinom sa biljkama i lukom
Ovaj osnovni recept za gajenje jaja se sastoji od mešavine patlidžana sa dostupnim sastojcima: slatkim lukom, paprikom, puno belog luka i zelenilom, a mešavina sirćeta sa maslacem i začini djeluje kao marinada.
Sastojci:
- patlidžan - 2,4 kg;
- slani biber - 480 g;
- luk - 290 g;
- beli luk - 1 glava;
- za gomilu zelenog peršuna i kopra;
- sirće - 270 ml;
- biljno ulje - 230 ml;
- šećer - 45 g;
- sol - 70 g.
Priprema
- Proces treba započeti za 24 sata. Očišćene patlidžane se iseče na ploče i brzo kuvaju u slanu vodu za kuhanje.
- Luk i biber su podeljeni na pola prstena. Zamrznute jajne plošteće su isečene i pomešane sa povrćem. Poslan je beli luk i zelenilo.
- Dobijena mešavina povrća se širi preko limenki i ulijeva marinadom iz sirćeta, ulja, šećera i soli.
- Oplata je ostala marinirana za jedan dan i ohladila se pre upotrebe.
Jajcevci marinirani sa šargarepom, lukom i zelenilom
Ljubitelji šargarepe mogu kombiniraju pripremu jaja sa pripremom svog omiljenog povrća od povrća. Na izlazu dobićete lagano i aromatično predjelo, koje može povoljno dopuniti asortiman zimskih kiselina na stolu.
Sastojci:
- patlidžan - 850 g;
- šačić sarenog peršuna;
- šargarepa - 300 g;
- voda 740 ml;
- sirće - 340 ml;
- beli luk - 4 zuba;
- origano - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 310 ml.
Priprema
- Komadi jajaca se miješaju s četvrtom čašom soli i odu na par sati.
- Dobro iscedite vlagu i postavite komadiće jaja i šargarepa u rastvor ključanja i sirće.
- Blanšati povrće nekoliko minuta, staviti u čičak i ostaviti pod pritiskom do pola dana.
- Kombinujte ulje sa lignjevima od origana i peršunom i belim lukom.
- Napunite radni predmet mirisnim uljima i spremite se u hladnoću.
Marinirane jabučice punjene biljkama i lukom
Sastojci:
- patlidžan - 1,6 kg;
- na gomilu peršuna i cilanta;
- vruća biber - po ukusu;
- beli luk - 1 glava;
- voda 980 ml;
- sirće - 340 ml;
- šećer - 25 g;
- so - 65 g;
- listovi lovorike - 3 kom.
Priprema
- U jagodama napravite dubinski uzdužni rez, sličan džepu.
- Stavite patlidžan u vrelu vodu i pustite da se opere u trajanju od 5-7 minuta, a zatim ostavite povrće pod pritiskom pre hlađenja kako biste uklonili sve gorčine.
- Oprati biljke zajedno sa vrućim paprikom i belim lukom.
- Napunite mirisnu mješavinu "džepova" u jajčevini, pričvrstite ih ražnjem.
- Postavite jaja u plastične ili staklene posude, a zatim sipajte marinadu sirćeta, šećera, lorela, soli i vode.
- Očuvanim patlidama ostavite sa lukom i biljkama na sobnoj temperaturi 3 dana, a zatim uzmite uzorak.
Marinirane jajnike sa lukom, lukom i zelenilom
Sastojci:
- soja sos - 55 ml;
- gomila zelenog luka (bijeli deo);
- pirinač sirće - 25 ml;
- susamovo ulje - 15 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- korijen đumbira - 2,4 cm;
- patlidžan - 4 kom.
Priprema
- Mlade, ne gorke jajce, podelite na pola i napravite dijagonalne rezove u pulpi.
- Mešajte preostale sastojke sa liste, prvo trljajte beli luk i đumbir.
- Širite marinadu nad jajima, ostavite 45 minuta, a zatim kuhajte maksimalno u mikrotalasnoj pećnici 10 minuta.
- Predajte predjelo toplo.