Brokoli kupus

Brokoli kupus se ne smatra popularnim proizvodom u našoj zemlji. Mnoge domaćice čak ne znaju koja ukusna jela može biti napravljena od brokolija kupusa. Za razliku od naše domovine, na zapadu ovakva vrsta kupusa osvojila je stotine hiljada navijača. I ovo nije iznenađujuće, jer ovaj povrće donosi velike koristi našem tijelu. Brokoli i karfiol su bliski srodnici, ali kompleks vitamina i minerala sadržanih u ovim povrćem varira.

Svaka hrana je vrednovana od strane čoveka u smislu količine vitamina i hranjivih materija. Brokoli kupus, desno, smatra se dobrim zdravljem. Sadrži vitamin C, K, U, PP i beta-karoten. Za mnoge, to je pravo otkriće da u brokolijem kupusu sadrži 2,5-3 puta više vitamina C nego u citrusnim plodovima. Brokoli je bogat mineralnim supstancama - fosforom, kalcijumom, kalijumom, gvožđe. Ovaj povrće ima širok spektar lekovitih svojstava zbog visokog procenta vitamina i minerala neophodnih za telo. Lekari preporučuju konzumiranje brokolija u bolestima srca i nervnog sistema. U skorije vrijeme, naučnici su saznali da je brokoli dobar preventivni faktor protiv raka i stomačnih ulkusa. I konačno, za većinu žena, najvažnija prednost brokolijskog kupusa je niskokalorična vrednost - samo 30 kilograma na 100 grama.

Uzgoj kupusnog brokolija takođe su praktikovali drevni Grci i Rimljani. Posuđe od brokolija smatralo se zaista delikatesno u tim udaljenim vremenima. U Evropi ova vrsta kupusa postala je široko rasprostranjena tek početkom prošlog veka. Do danas Evropljani troše oko 70 hiljada tona brokolija kupusa godišnje.

Da bi okusio kupus, brokoli liči na karfiol, ali je više začinjen. Karfiol se može zameniti brokolijem u gotovo svim jelima. Postoji mnogo recepata, kako kuvati brokoli - to su salate i supe-kaša, vruće grickalice i bočna jela. Ako želite da kuvate jelo brokolija, onda će vam biti korisno naučiti nekoliko savjeta:

Posuđe od svježeg brokolija može se pripremiti u bilo koje doba godine. Dok posmatra određene tehnologije rasta, ovaj biljar zrela čak i zimi. Ova prednost čini brokoli gotovo nezamenljivim proizvodom u zimi, kada nema dovoljno zelenila i vitamina. Potražite originalne recepte sa brokolijem kupusom, eksperimentom, dodajte ovo povrće različitim posuđima, pržite, kuvate, paprikaš - a vaša domaćinstva će biti veoma zadovoljna.