Brendi i konjak - u čemu je razlika?

Veoma često se čuje izjava da su konjak i rakija praktično isti piće, različito samo po imenu. I mnogi su apsolutno uvereni da je jedno piće jednostavno neka vrsta drugog. Da li je to tako, analiziramo danas u našem članku.

Koja je razlika između rakije i konjaka?

U stvari, razlika između konjaka i rakije je zapaljiva. Posebna karakteristika konjaka u svojoj standardnoj snazi, koja bi trebala biti četrdeset stepeni. Sadržaj alkohola u rakiji može se kretati od četrdeset do sedamdeset i dva stepena.

Kvalitet ukusa ovih pića određuje ne samo tvrđava. Konjak je proizvod obrade određenih sorti bijelog grožđa, a za proizvodnju rakije koristi se širok izbor plodova i jagodičastog voća. Konjak alkohol se proizvodi dvostrukom destilacijom, nakon čega se dugotrajno stara u hrastovim bačvama, što određuje konačni ukus i kvalitet alkoholnog pića. Što duže starenje, to je dragoceniji proizvod, ali barem piće treba infuzirati tri godine. Zahvaljujući ovoj metodi, konjak dobija bogatu boju i suptilan ukus i ukus.

Za dobijanje rakije, fermentirani voćni sok destiluje (destilovan), za razliku od konjaka jednom i dodati poseban kvalitet okusa često se dodaje u karamel za piće, a za bolji izgled boja. Bačvice za proizvodnju ove vrste alkohola ne koriste, a starenje vremena u poređenju sa konjakom nije toliko principijelno. Dovoljno je da je od trenutka proizvodnje do izlivanja i realizacije prošlo najmanje šest mjeseci.

Za proizvodnju rakije, za razliku od konjaka, nema jasne regulacije, tako da se u ovoj vrsti alkohola često susreću nisko kvalitetni napici.

Što je bolje, rakija ili konjak?

Ne može se nedvosmisleno odgovoriti na pitanje, šta je još bolje, konjak ili rakija. Na kraju krajeva, u stvari, sve zavisi od kvaliteta vašeg izabranog proizvoda ili, naravno, vaših preferencija ukusa. Nekome voli plemeniti starog konjaka, a neko će biti oduševljen sa malo drugačije note za voćne rakije ili iz većeg tvrđave ovog alkoholnog pića.

Koja je razlika između sorti rakije i konjaka?

Imajući u vidu gore navedene činjenice, već imate ideju o razlici između rakije i rakije. Konjak, piće poreklom iz Francuske, napravljeno od belog grožđa, koje podleže strogim propisima o proizvodnji, ima razliku u osnovi samo u pogledu starenja. Kao što smo već pomenuli, duže je uskladišteno pre nego što je prodano u hrastovim bačvama, što je bolje i ukusnije piće. Vreme starenja ovih proizvođača proizvoda, po pravilu, na etiketi označava broj zvezda. Tri zvezde kažu da je konjak bio star na minimum koji traje tri godine. Ako etiketa označava pet ili sedam zvezdica, onda će ovo piće biti zasićeno, jer je insistirano u kontejnerima za hrastove pet ili sedam godina.

U zavisnosti od toga koja je osnova za pripremu rakije, piće može imati različita imena. Dakle, na primer, ako je alkohol napravljen od jabuka ili sok od jabuke, onda će se nazvati "Kalvados". Na sok od trešnje rakija će se nazvati "Kirschwasser" i crvenkast - "Framboise". Ako se za proizvodnju rakije koristi grožđe, sok od grožđa ili vino, onda se u ovom slučaju piće može nazvati "Grappa" i "Chacha", zavisno od osnove i tehnologije njegove obrade.

Kao što vidite, konjak zbog karakteristika tehnologije kuvanja ima mnogo manje sorti, za razliku od rakije, koja ima puno dodatnih imena.