Ako vam se dopada pivo, ali nisu prijateljski sa alkoholom, onda varijanta pića bez stepena može biti kvass na bazi ovsene kašice. Cool i jedva gaziran, lako se zamrzava žeđ i čak glad, bez izazivanja nelagodnosti u stomaku i trovanju. O svim detaljima kako pripremiti kvas iz ovsene kašice, mi ćemo govoriti u nastavku.
Kvas od ovsenih ljuspica bez kvasca - recept
Classic oats kvass se može pripremiti samo sa dva sastojka.
Sastojci:
- oat flakes - 320 g;
- granulirani šećer - 75 g.
Priprema
Suv oat pepel (ne izražava pripremu!) Sipati u teglu od 3 litra, tako da se popuni na trećinu. Šljokice prelijemo hladnu, kuvanu vodu, dodamo šećer i zavoju vrat u teglu sa dva sloja gaze. Posle dva dana već će biti moguće probati mlad ovseni kvas, ali pošto nestane, dodatni šećerni dijelovi treba sipati u posudu, sipati vodu i uživati u zrelom napitku još šest nedelja.
Kvas iz ovsene kaše sa hljebom
Sastojci:
- ovčje pahuljice - 140 g;
- granulirani šećer - 85 g;
- ražnji hleb - 25 g.
Priprema
Preliminarno sa mlinom za kafu ili miješalicom, okupite ovsene ljuspice u brašno. Bacite brašno toplom vodom do konzervanse. Trećina šećera se pomeša sa nastalim ovsenim mesom, a preostali šećer je karameliziran do duboke smeđe boje u suvom tiganju. Karamel razblažite u vodi i sipajte vodu u posudu sa kvascem na samim "ramenima". Osušiti ražnju raženog hleba i staviti piće. Obmotite vrat u posudu sa kvas gazom i ostavite da fermentira čitav dan. Na ovom kvasu za kuvanje iz ovsenih pahuljica je završeno, ostaje samo da se napije napitak kroz sito i možete pokušati, pre hlađenja.
Ovseni kvas od ljuspica sa grožđem
Pošto u svim predstavljenim receptima ne koristimo gotov kvas, za početak procesa fermentacije dodajte grožđe, čija površina je pokrivena u obilju sa divljim kvasom.
Sastojci:
- ovseni ljuspice - 260 g;
- voda - 2,5 litara;
- med - 210 ml;
- gomila neobrađenih grožđica.
Priprema
Sipajte ljuspice vodom i zavrite pola sata. Dobijena mešavina se ohladi do temperature od 20 stepeni, prolazi kroz sito sa gazom, a zatim se meša sa medom i grožđem. Primljeni napitak ostavlja da stigne do dana, a zatim ga hladi najduže 2 dana.