Domaća kuhana svinjetina često je gost ne samo prazničnih banketa, već i dnevnog menija. Pečeno meso savršeno se čuva u frižideru i može postati jedan od sastojaka brzog sendviča za doručak. Štaviše, proizvod ove vrste je mnogo prirodniji od kupljenog analoga, lakše se priprema i izlazi lakše.
Kako kuhati govedinu od govedine u pećnici u foliji?
Prethodno, meso je pečeno u testu, pa je očuvana jućnost i aroma. Ali sada je mnogo brže i praktičnije da se testo zameni folijom koja vrši slične funkcije i ne izaziva probleme sa upotrebom.
Sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- zubi od belog luka - 8 komada;
- majčina dušica - 2-3 grane;
- oštra gorčica - 5 g;
- sirće - 15 ml.
Priprema
Komad mesa za kuvanu svinjetinu je bolje izabrati ne potpuno vitke, već sa umerenim sadržajem masti, tako da je meso južno. Prije započinjanja pripreme u malteru, mlevite velike morske soli sa listovima timijana, dodajte senf i malo sirće. Napravite tanke i duboke rezove u mesu, ubacite ih u oljušteni česen za zube, a zatim isecite meso s senfenom marinadom. Ostavite svinjetinu da marinirate celu noć, i obmotite oko sutra folijom. Pre nego što kuvate kuvanu svinjetinu kod kuće, zagrejte pećnicu na 180 stepeni i pecite ga oko sat vremena, smanjite temperaturu na 160 stepeni i pustite meso da stoji još pola sata. Nakon toga potpuno isključite toplotu i ostavite da se komad hladi u pećnici.
Da vam se dopao ovaj recept, ali ne znate kako kuhati kuvanu svinjetinu u multivarketu, onda je sve lakše. Meso je takođe omotano u foliju, nakon čega treba ostaviti na "Bake" sat i po, a nakon zvučnog signala, ostaviti da se potpuno ohladi u posudu.
Kako kuvati sočno kuvano svinjetino?
Sastojci:
- svinjska noga - 3,4 kg;
- zrna zrna - 10 g;
- šećerna trska - 35 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- biljno ulje - 15 ml;
- gimnazije - 3 komada;
- voda 355 ml;
- sok od jabuke - 355 ml.
Priprema
Nemojte sječiti masti iz svinjske noge, već ga iseći u romboidni oblik. Pre nego što pripremite domaću svinjetinu kod kuće, svaki rez je popunjen marinadom iz smeše senfa, granuliranog šećera, sitanog česna, kartera, slane i listova timijana. Ostavite meso da stoji na sobnoj temperaturi oko pola sata, a zatim ga stavite na rešetku, preko posude za pečenje sa mešavinom vode i sok od jabuke. Stavite nogu u zagrejanu pećnicu od 160 stepeni i pecite oko 3 sata, ne zaboravite da meso pretvorite na drugu stranu posle prvih dva sata.