Biskvito testo za tortu

Nudimo vam nekoliko opcija za izradu testa keksa, iz koje ćete najverovatnije odabrati najpogodnije za pravljenje ukusnog kolača .

Kako kuvati biskvit testo za tortu - recept?

Sastojci:

Priprema

Da biste napravili savršeno testo biskvita za tortu, veoma je važno pravilno da pobedite jaja. Da biste to uradili, uzmite udoban duboki kontejner, temeljito ga kuvajte tako da ne ostane kap po masti i mi ga osušimo. Povezujemo jaja sa šećerom i vadimo ih, postepeno povećavajući brzinu, trideset minuta, ne manje, u suprotnom gotov keks neće zadržati puhast oblik i rešiti se.

Nakon bičanja, masa jaja sa šećerom treba povećati zapreminu za dva i po ili tri puta. Zatim dodajte prešlo brašno pšeničnog brašna pomešanog sa skrobom i vanilinom po želji i lagano, ali brzo mešajte. Takođe brzo stavite gotovo biskvitno testo u kalup, koji se najpre smeše ulje i pokrije pergamentom. Odmah stavite keks u pećnicu i stojite na temperaturi od 185 stepeni u trajanju od četrdeset do pedeset minuta. Ako površina biskvita počinje da se prerušava prerano, pokrivamo oblik folijom ili pergamentom.

Pripremite biskvit kada ga pritiskate prstima, a pečeni ostavlja otisak. Takođe možete provjeriti spremnost sa tradicionalnim drvenim rasterom ili zubčicom.

Ukusno testo biskvita sa pavlacem - recept za tortu

Sastojci:

Priprema

Veoma pažljivo odvajamo rumenjake od proteina, dodamo šećer i premazamo ih mešačem ili mazilom dok se ne osvježi i uveća. Zatim dodajte pavlaku, vanilin po želji i miješajte. U drugoj maloj šećernoj vreli vodi i osušeni kapacitet, prebijte belce do uskih vrhova, pažljivo ih dodajte u masu zrna i nežno mešajte. Mi prelijemo prešišano pšenično brašno i sa preciznim pokretima odozdo prema gore dovedemo testo u homogeno stanje bez kuglica od brašna.

Prenos gotovog testa biskvita u prethodno naoljen i pečen papir za formu pečenja i pošaljite ga u pećnicu. Pecimo biskvitu na temperaturi od 190 stepeni oko 40 minuta. U zavisnosti od veličine oblika i debljine kolače, vreme kuvanja može znatno da se razlikuje, tako da utvrdimo spremnost za suvu pastu za zube. Ali u svakom slučaju, preporučljivo je da ne otvorite vrata pećnice prvih dvadeset minuta, kako biste izbegli poravnanje biskvita i gubitak sjaja i zračnosti.

Spužvast kolač keks sa praškom za pecivo

Sastojci:

Priprema

U čistom, suvom, dubokom kontejneru, razbijte jaja i dobro ih udarajte mikserom. Bez isključivanja miksera, u malim porcijama dodajte šećer, vanilin šećer i sol. Udari još par minuta i sipati postepeno, pre-prosječno pšenično brašno i prašak za pecivo.

Bujica gotovog biskvita direktno zavisi od toga koliko ćete dugo baciti testo na biskvitu u ovoj fazi. Možete se, naravno, ograničiti na pet minuta i samo postići homogenost, ali za najbolji rezultat, preporučljivo je proširiti proceduru bacanja na trideset minuta. Onda će vaš biskvit biti veoma bujan i neće se smiriti nakon hlađenja.

Pecite ga neophodno na temperaturi od 190 stepeni i vremenu za odabir, u zavisnosti od prečnika kalupa koji se koristi. Što je deblji sloj biskvita, to će vam biti potrebno više vremena da ga pripremite.