Punjeni kalamari , kuvani u pećnici - prava poslastica za sve vrste bifea i poslovnih partija! Takav predjasak je sasvim jednostavno pripremljen, ali svakoga čudesno čuva njegovu aromu i nezaboravan ukus.
Lignje punjene povrćem, u pećnici
Sastojci:
- lignje - 4 komada;
- tikvice - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- sir - 70 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- oljušteni škampi - 200 g.
Za sos:
- sir - 50 g;
- pavlaka - 50 ml;
- krema - 50 ml.
Priprema
Sirovi trupovi temeljito se opere i očiste od filma. Tikvice i šargarepa se obrađuju, isečene slamke i isecaju luk sa nožem. Sva povrća su temeljno pomešana u posudu, dodati oljuštene škampe i izliti nariban sir. Nastala punila ispunjavaju trupove lignje i pričvršćuju otvoreni kraj zubnim delom. Da bi se pripremio sos, krema se kombinuje sa pavlacem i sirom. Stavimo gajbice u poslužavnik za pečenje, sipamo smednu smešu i pegavamo lignje u sosu od pavlake u pećnici ne duže od 10 minuta.
Lignje punjeno pirinčem, u pećnici
Sastojci:
- šargarepe - 3 komada;
- lignje - 500 g;
- začini;
- jabuka - 2 komada;
- pavlaka - 0,5 komada;
- pirinač - 0,5 predmeta;
- juha - 2 predmeta;
- limunov sok - po ukusu;
- sijalica - 2 komada;
- Maslac - 4 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Dakle, prvo, idemo na kuvanje pirinča: isperite i kuvajte dok se ne pripremite u slanu vodu. Onda ga bacimo u olovku i ostavimo da se ohladi. Prerađena šargarepa fino odrezana. Jabuke se isprati, natopljeni peškirkom, posečeni na kocke i posuti limunovim sokom. Sijalica se čisti, sruši i natopi 10 minuta u toploj vodi. Lignje temeljito oprati, ukloniti film i ostaviti u potpunosti. Da pripremite punjenje, stavite šargarepu u posudu, dodajte malo ulja i prođite 3 minuta. Zalijemo malo vode i paprikaš dok se polovina ne kuva. Posle toga povezujemo korenje sa jabukama, dodamo so i sezonu uz začini. Ponovo pošaljite masu u posudu i isperite je sve dok ne bude spremna. Mince cool, prelije pirinač u njega i razbije sirovo kokoško jaje. Sve izmiješano i ostavljeno na stranu.
A sada napravimo vam sos za posuđe: u ulje sipajte luk, posipajte ga brašnom i lagano smeđim na srednjoj vrućini. Zatim sipajte malo mlijeka, stavite kiselu kremu i dovedite smešu na kuhanje. Zatim, uzimamo pripremljene truplje, popunite ih punjenjem i pričvrstite ivice zubnim zubima. Mi prebacujemo predmete u posudu za pecivo, sipamo sos i prosledimo u rernu 10 minuta, unapred zagrejamo do 160 stepeni. Mi poslužimo posuđem u vrućoj formi, posuti sa zdrobljenim biljem odozgo.
Lignje punjene pirinčem i pečurkama, u pećnici
Sastojci:
- lignje - 2 komada;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- pirinač - 50 g;
- smrznuti zeleni grašak - 50 g;
- sir - 80 g;
- začini;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Napunjavamo mali lonac vodom, brijamo, bacimo malo soli i smanjimo trup lignje. Nakon 2 minuta, izvadite ih iz vode koja se okreće i stavite na ploču, radi hlađenja. Pirinač kuvati dok se ne pripremi. Pečurke se obrađuju,