Jela od crvene ribe se smatraju delikatnim. Ali da su isto tako ukusne u isto vreme, morate znati tajne njihove pripreme. Sada ćemo vam reći zanimljive recepte za kuvanje biftek od lososa.
Biftek od lososa u pećnici
Sastojci:
- zrna lososa - 500 g;
- sol;
- crni mljeveni biber;
- biljno ulje.
Priprema
Prvo namestite foliju na pločicu i podmazujte biljnim uljem. Sokovi lososa su posuti s solju i biberom sa jedne i druge strane. Posle toga, dajte ribu da stoji oko 20 minuta, a zatim stavite zrna na pripremljenu foliju i obmotite. Pečite u umereno toploj rerni oko pola sata. Proveravamo spremnost: razvijamo foliju i pokušavamo da odvojimo meso iz centralne kosti. Ako je riba spremna, meso će vrlo lako otići. U suprotnom, ribu treba vratiti u pećnicu još 10 minuta.
Salmon biftek u tiganju
Sastojci:
- biftek lososa - 1 komad;
- limunov sok;
- sol;
- crni mljeveni biber;
- maslinovo ulje .
Priprema
Brikite moj losos, osušite, a zatim salite, pritirushivaem crni biber i potresite limunovim sokom. Pokrivamo biftek sa obe strane maslinovim uljem. Posle toga ulošite malo istog ulja u poslužavnik za pečenje, dobro ga zagrejte i položite pripremljen biftek. Mi ga pržimo na rogavu na prilično velikoj vatri s jedne strane. A onda ga preklopimo, mi toplimo oko dva minuta na visokoj vrućini, a zatim izvadimo vatru, pokrivamo tiganj poklopcem i dovedemo biftek na spremnost. Zahvaljujući ovakvim jednostavnim akcijama, riba će biti vrlo ukusna, zahvaljujući rezultujućoj kori sok neće prolaziti napolje, a stoga će stabla lososa ostaviti meku, ukusnu i vrlo sočnu.
Stakleni losos u multivarku
Sastojci:
- 3 mala šnicla lososa;
- mlijeko sa niskim sadržajem masti - 300 ml;
- beli luk - 4 karanfilića;
- sol;
- crni mljeveni biber;
- limun - polovina.
Priprema
Bacite losos dobro prane, osušite ih papirnim peškirima. U posudu prelijemo mleko, u njega stavljamo zrna i ostavimo pola sata. Drobnjak lupak i tri na maloj grudi. Od pola limuna stisnemo sok. Nakon što se losos upije, mleko se isušuje, a ribe grebe solju, biberom i belim lukom. Potom potresnite limunovim sokom. Pripremljeni na taj način, zrna se stavljaju u tanjir multivark-a, au režimu "Baking" pripremamo 30 minuta. Ali u ovom slučaju, nakon 20 minuta od početka procesa, otvorite poklopac za multivark i okrenite ribu na drugu stranu. Spremni steaks pažljivo izvučeni iz multivarka i odmah su služili za sto.
Da bi ovo jelo zaista bilo ukusno, trebalo bi da uzmete u obzir neke tačke:
- ako se prilikom pripreme ribe pušta puno tečnosti, prvo morate kuvati sa poklopcem otvorenom multivarkom;
- ako su zrna dovoljno gusta, to jest, više od 3 cm, onda se ukupno vrijeme kuvanja povećava za 15 minuta;
- i da su zrna u multivarku brzo obojeni, a njegovo dno može biti zamazano maslinovim uljem.
Salmon biftek - recept
Sastojci:
- odrezak od lososa - 4 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- majčina dušica - 0,5 tsp;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sirće vino - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 50 ml;
- ne jodirana so - 1 kašičica;
- crni bijeli biber - štapić;
- suvo vino - 0,5 čaše;
- voda - 0,5 čaše.
Priprema
Sojino sosu miješajte s maslinovim uljem i vinskim sirćetom. Dobijena mešavina je zalijevana šnicla i ostavlja se pola sata za mariniranje. S vremena na vrijeme ih moraju preokrenuti tako da su ravnomerno potopili. Sada zagrejamo tiganj