Sovjetski proizvođači vafla mogu biti i električni i neelektrični, slični jednostavnim tepsijama. Pored načina pripreme postoje i varijacije i vrsta vafla: guste i vazdušne oblice su dobre za doručak s sirupom i medom, a tanke se često koriste za "cevi" sa kremom ili kondenzovanim mlekom. Uronite u prošlost, iskopajte se u odlagalištima kuhinjskog pribora i uživajte u dugo zaboravljenom ukusu sovjetskih vafla, a recepti ćemo vam reći.
Waffle recept za sovjetsku električnu ploču
Najčešće se radi o vafriranim električnim rezervoarima koji se koriste za pripremu tankih pločica. Ovakve vafle u vrućoj formi mogu se uviti u cev i popuniti vašom omiljenom kremom, ali smo odlučili da ih jednostavno serviramo sa šećerom u prahu.
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- šećer - 80 g;
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- maslac - 120 g;
- brašno - 100 g;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- limun sok - 1 kašičica;
- biljno ulje;
- šećer u prahu.
Priprema
Razblažite jaja s šećerom pomoću miksera. Bez smanjenja brzine, dodajte u smešu jaja topljenog maslaca (ili margarina), kao i gašenje sode limunovog soka. Brašno se prosječe i postepeno dodaje do ostatka sastojaka, stalno mešajući.
Gvožđe vafla, prethodno ispran i osušeno, podmazuje malu količinu biljnog ulja s salvetom. Dobro zagrejani crveni agregat ispunjen je testom: nalijte u sredinu kašiku testa i stisnite gornji deo vafelog gvožđa. Nakon minut i po izvadimo kolač od vafla i uvucimo ga u cev. Mi služimo vafle pripremljene u sovjetskoj električnoj pločici sa svježim voćem, posuti s šećerom u prahu.
Recept za sovjetske vafle
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- so - 1 kašičica;
- prah za pečenje - 4 kašičice;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- toplo mlijeko - 1 ½ st .;
- maslac (topljen) - 1/3 veka;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Priprema
U duboku posudu, mješajte preplavljeno brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Suve sastojke stavljamo u stranu. Gvožđe vafla je podmazano uljem i staviti vruću ploču.
U posebnom posudu, prebijte jaja sa mlekom, rastopljenim puterom i ekstraktom vanilije. Konstantno mešajte suhe sastojke s mlatenjem i sipajte mleko tankim mlazom. Obrišite homogeno debelo testo. Zalijemo nekoliko kašičica testa na zagrejanom gvožđu vafla i zatvorimo jedinicu. Obrišite vafone 3-5 minuta sa obe strane do zlatno braon. Serviraramo vafle rastopljenim medom, sirupom ili sladoledom.
Wafers za sovjetsku mašinu za izradu vafla
Vafli mogu biti zanimljiva opcija deljenog deserta na banketu, ili koktel party. Originalna prezentacija i zanimljiva mešavina ukusa uopšte ne podsećaju na tradicionalne sovjetske recepte, ali za kuhanje potrebno je jednostavno gvožđe retrofona.
Sastojci:
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 1 komad;
- voda - 1/3 kt;
- mleko - pola veka;
- maslac - 45 g;
- čokolada - 200 g;
- krema - 200 ml;
- orasi - 1 komad;
- velika morska sol.
Priprema
Odvojite belančevine od žumanca i pobijedite šećerom do čvrstih vrhova. Gvožđe vafla podmazuje uljima i postavi se na zagrevanje.
U posudu pobijedite žumance, brašno, mleko i rastopljeni puter. Nežno dodajte udubljeni protein u dobijenu smešu i miješajte s lopaticom.
Uzimamo drvene palice za sladoled i stavimo ih na ivice gvožđa vafla. Sipati testo i pokrivati vafu sa drugom polovinom. Vaferi će biti spremni za 4-5 minuta.
Čokolada se istopila. Orasi su srušeni nožem. Gotovi domaći vafli su oboreni u čokoladi, posuti sa orasima i velikom solju.