Vareniki se mogu pripremiti jednostavnim kuhanjem u vodi, a možete napraviti i vareniki za par. A drugi su bujniji i delikatniji. Reći ćemo vam kako kuvati knedle u paru tako da se ispostavljaju meke i ukusne.
Vareniki s sirom u dvostrukom kotlu
Sastojci:
Za test:
- brašno - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- jaja - 1 komad;
- soli - štapić;
- soda - 1 kašičica bez slajdova.
Za punjenje:
- voćni sir - 400 g;
- žolje - 1 komad;
- šećer - 5 kašičica;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Priprema
U posudu brašna soda, napravite malu rupu u sredini, vozite u jajima, pijte kefir i dodajte so. Mi miješemo testo, treba da se ispostavi prilično strmim, ali istovremeno elastičnim. Sada nastavite sa pripremom punjenja. Sok od kikirikija se miješa šećerom, dodajte vanilin šećer i rumun. Ako želite da popunite pastozu, koristite blender ili mikser, a ako vam se sviđa granulirani skut, dovoljno je samo da se dobro spoje dobra kašika. Na stolu izlivenoj brašno, testo postavimo u sloj debljine 3-4 mm. Čaša pravilnog prečnika pravimo kruže, unutar kojih nam nametnujemo punjenje i paviriramo. Postavili smo vareniki na paletu parne mašine, pre-podmazanog uljima, tako da tokom pripreme ne drže rešetku. Uključite parni štednjak, ako ga imate električni, postavili smo vreme kuhanja 20 minuta. Gotovim knedlama se poslužuju stolu sa pavlacem i po želji ukrašene bobicama.
Za isti recept u dvostrukom kotlu možete kuhati vareniki s krompirom ili bilo kojim drugim punjenjem.
Kako kuvati lenjive knedle u paru?
Ako nema vremena za zbrkanje sa običnim varenikom, recept za lenjive knedle u dvostrukom kotlu je upravo za vas. Uprkos nazivu, ukus koji oni imaju je odličan.
Sastojci:
- skut - 300 g;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- Maslac - 50 g.
Priprema
U sosu dodamo jaje, šećer i miješamo. Zatim dodajte brašno i ponovo dobro isparajte. Iz testa formiramo torbicu i podelimo ga na jednake delove nožem. Lazni vareniki kuhaju u dvostrukom kotlu 15 minuta.
Kako kuhati smrznute knedle u dvostrukom kotlu?
Domaće kuvanje Vareniki je nesumnjivo ukusnije nego što je kupljeno zamrznuto. Ali ipak, ako ponekad, zbog nečega vremena ili iz nekog drugog razloga, kupili ste poluproizvode, pripremili ih u dvostrukom kotlu. Odbacivanjem na ovo se striktno ne preporučuje, inače će sve testo ostati na rešetku. Stavite zamrznute knedle u poslužavnik i uključite paru, sve uobičajeno, samo vrijeme kuhanja će se povećati i iznosiće 25 minuta.