Posuđe iz ćurke u dvostrukom kotlu s pravom se smatraju klasikom zdrave ishrane. Turska je najhitnija vrsta mesa, a pari omogućuje očuvanje maksimalnih korisnih supstanci. Iako su takva jela svakako korisna, mnogi smetaju da veruju da u dvostrukom kotlu možete kuvati samo svježu i bezkusnu hranu. Danas ćemo uništiti ovaj stereotip tako što ćemo ponuditi neke zanimljive recepte.
Kokice iz ćurke u dvostrukom kotlu
Sastojci:
- turski file - 1 kg;
- šargarepe - 3 komada;
- crni luk - 500 g;
- beli luk - 5 zuba;
- ljuspice instant ovsene kašike - 5 tbsp. kašike;
- mleko - pola veka;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Meso, luk, šargarepa i šunka prolaze kroz mlin za meso. Možete dodati i drugo povrće - kupus, jednostavan ili obojen, tikvica ili čak četkica. Pripremite mješavinu mješavine mesa sa žitaricama, sorom, biberom, dodajte svoje omiljene začine. Raskidamo kesu i pošaljemo ga pola sata parobrodu. Ćurećići iz ćuretine su dobre kao vruće, sa ukrasom pirećeg krompira ili pirinča, a već su hladne - sa zelenom salatom.
Turski file u dvostrukom kotlu
Sastojci:
- file turkey - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šargarepa - 1/2 komada;
- pavlaka - 150 g;
- limunov sok - 1h. žlica;
- peršun - 1 gomilica;
- začini za živinu - 1/2 tsp;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Koliko je ukusno kuhati ćurku u dvostrukom kotlu? Filet je opran, oboren papirnim peškirom i presekao vlakna s debljinama od 3-4 cm. Solim, biber, lagano posuti curry i turmeric. U mesu napravimo male rezove i leže tanke pločice šargarepe i šargarepe.
Mi smo pomešali puder s kiselim kremom s limunovim sokom i šljunkom soli. Možete dodati i kašičicu lupine - za pikantnost, a kako bi smanjili sadržaj kalorija u pripremljenom jelu zamijenite pavlaku sa prirodnim jogurtu. U ovom sosu marinaduramo ćurku 2-3 sata ili bolje celu noć. Posle postavljanja mesa na paru na roštilju i kuhati 40 minuta. Isključite jedinicu i stavi ćurku još 10 minuta. Pre služenja, potresite sa seckanim zelenilom.
Roll ćurke u dvostrukom kotlu
Sastojci:
Za punjenje:
- turski file - 450 g;
- jabuka zelena - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- sol, crni biber, začini - po ukusu.
Za punjenje:
- string pasulja - 100 g;
- sira tvrda - 100 g;
- orasi - 50 g.
Priprema
Ćurčić, oljuštena jabuka i luk su srušeni u kombinatu. Solim, biber. Na filmu za hranu postavili smo pravougaoni sloj. Posuti s naribanim sirem, sjeckanim orasima. Podjednako distribuirati pasulj. Možete koristiti ne samo sveže, već i zamrznute, jednostavno morate prvo dati mahune u frižideru.
Provalite rolnu i upravo u film pripremite pola sata za par. Zatim otvorite rolnicu i posipajte svojim omiljenim začini. Može se odrezati tek nakon što se potpuno ohladi.