Kulich je glavno jelo uoči velikih svetlosnih hrišćanskih praznika Uskrsa. Naravno, možete kupiti već pripremljene peciva, ali kuvani nezavisno od ljubavi, ispostavlja se mnogo mirisnije i poroznije. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata za ukusnu tortuku!
Recept za ukusno uskršnje torte na suvom kvascu
Sastojci:
Za opat:
- instant suv kvasac - 15 g;
- šećer je mali - 35 g;
- brašno - 125 g;
- kefir nisko-masno - 485 ml.
Za test:
- pavlaka - 105 ml;
- maslac - 95 g;
- kremast margarin - 95 g;
- šećer - 505 g;
- brašno - 985 g;
- jaje je veliko - 4 komada;
- vanilin - 2 kesice;
- rozine - 95 g;
- kandirano voće - 75 g;
- limun - 45 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Za glazuru:
- belančevine - 4 komada;
- šećer u prahu - prema ukusu.
Priprema
Dakle, kako bismo pekli najkvalitetniju i visoku uskršnju tortu, najpre morate staviti kašiku u dobro raspoloženje: trenutno kvasac, šećer i mala količina prešišnog brašna uliješu u malu posudu. Zatim sipajte u zagrejan kefir, miješajte, pokrivajte dobijenu smešu i ostavite 30 minuta u vrućini.
U međuvremenu, razdvojite proteine iz rumenjaka, a potom prorezajte šećerom. Udri vihor s šapatom soli u snažnoj peni. U pljuvaču stavljamo pavlaka, kremasto omekšano puter i margarin. Temeljito miješajte sve čistim rukama i postepeno uvodite žumance šećerom, limunovim sokom, vanilinom i širite whipped belce.
Sada dodamo deo prešišnog brašna i 30 minuta mešamo mekano i živo testo. Pokrijte ga filmom i ostavite ga na oko 1.5 sata na toplom mestu.
U međuvremenu, potopite 15 minuta u toplu vrelu čaj, a zatim osušite i potresite malo brašna. Kandirano voće se opere, iseckane na male komade i natopljene toplom vodom.
Limeni oblici pokriveni su papirom za pečenje i zamazani margarinom. U ugođenom testu izlijete otečene grožđice, kandiranog voća i dobro gnetene. Dopustili smo mu da ustaje i iznese oblike, napuni ih na pola puta. Pečemo u zagrejanom pećniku.
Onda izvadite kolače i uredno ih stavite na stranu kako bi se ohladili. Za glazuru, bacajte jaje od belog lješnjaka i pokrijte našu pecivu. Sada pokrijte ukusne torte sa uskršnjim prahom i sačekajte početak svetog Uskrsa.
Ukusni ukus torte
Sastojci:
- brašno - 985 g;
- sveži kvasac - 35 g;
- mleko - 475 ml;
- šećer - 325 g;
- maslac - 275 g;
- suvog grožđa - 475 g;
- žumice žute - 10 kom.
Za glazuru:
- belančevine - 3 komada;
- šećer - prema ukusu;
- limunov sok - 10 ml.
Priprema
Dakle, da pripremimo ukusnu uskršnju tortu bez gnječenja, prvo zagrejte mleko. Zatim malo bacite u posudu i zalijepite sveže kvasce. Zalijte pola čaše brašna, mešajte i uklonite sunđer na stranu 35 minuta.
U drugom kontejneru, u međuvremenu, ćemo rumeniti šećerom i omekšanim puterom. Zatim dodajte približnu čašicu, mešajte i uklonite na toplo mesto u trajanju od 1,5 sata. Posle toga prelijemo preostalo brašno, sipamo u mleko, bacimo oprane grožđice i mešamo ih
Oblici su zamazani uljima, širimo naše testo u njih, širimo ga mokrim kašikom i pokrivamo je ručnikom, ostavimo ga 25 minuta, dignite. Posle toga šaljemo torte 40 minuta u zagrejanu pećnicu, a zatim proveravamo spremnost drvenim ražnjem.
Da bi pripremili glazuru, prebijte jaje belce sa mikserom sa finim prahom šećera i stisnite malo soka od limuna. Podjednako pokrivamo primljenu masu s našim pečenjem i posipnim šarenim dekoracijama.
To je sve, brza i ukusna uskršnja torta je spremna!