Zimi obično uspevamo da jedemo samo pomorandže i banane u inostranstvu. Ali sve se može promeniti ako napravite delikatne breskve u sirupu. Onda će deo leta biti sa vama čak iu hladnoj sezoni, kada prozor mraz i blizzard.
Konzerve breskve u sirupu za zimu
Ako ste prevladali žudnjom za sunčevom toplinom, samo probajte ovaj delikatan desert. Breskve u šećernom sirupu nužno podižu vašu dušu i zasiću vaše telo korisnim supstancama i mikroelementima.
Sastojci:
- breskve - 2 kg;
- vanilin šećer - 10 g;
- voda - 1 l;
- šećer - 400 g.
Priprema
Breskve perešite, suho, isecite na dve polovine i uklonite kamen. Zatim baciti voće u ključnu vodu na otprilike jedan minut i ukloniti piling pomoću nožev od nerđajućeg čelika. Stavite polovinu voća u suve i sterilisane tegle, uredno ih postavite na dno.
U tepihe, dovedite vodu do curenja, zalijete vanilin šećer i redovito šećer, dobro se dobro mešajte, postignete potpun rastvor, sačekajte ponovo i zavarite oko 2 minuta. Odmah napunite breskve s vrućim sirupom i pokrijte ih pokrivačima. Zatim prebacite tegle u kontejner za sterilizaciju (voda ne bi trebalo da stigne do vrata od posude za par centimetara) i sterilizirajte gajde za oko 15-20 minuta. Prekrižite breskve i ostavite da se ohladi preokrenuti.
Breskve u sirupu za zimu bez sterilizacije
Prilično je problematičan svaki put da se probijaš sa valjcima u nedostatku. Dakle, zauzetite domaćice dolaze u praktičan recept kako zatvoriti breskve u sirupu bez nepotrebnog trošenja energije.
Sastojci:
- voda - 1,8 l;
- breskve - 1,6 kg;
- šećer - 230 g;
- limunska kiselina - 1 kašičica.
Priprema
Dobro isperite breskve, pokušavajući da uklonite što više vila sa površine ploda. Isecite pedicu i nežno podelite voće na pola, a takođe uklonite kamen. Prema ovom receptu za breskve u sirupu, na nekoliko mesta treba probiti kožu plodova zubnim šećerom: to će im pomoći da uđu u slatki rastvor. Ako želite skinu voća možete ukloniti: za to se brzo daju sveža voda, ohladjena ispod slavine od slavine, a zatim se lako peleti. U pre-sterilizovanim i dobro osušenim teglenicama pažljivo postavite breskve, pokušavajući da ih ne srušite. Zatim popunjavamo kontejnere sa ključanom vodom i pokrivamo ih poklopcima, ostavimo pola sata izolaciju sokova.
Posle toga, iscedite vodu iz tegle u posudu, prelijte limunsku kiselinu i šećer i sačekate malo vremena da sipate sirup. Odmah sipajte vruće rastvor voća u tegle, premotajte ih i ostavite da se ohladi strogo obrnutim.