Mirisna rolnica testa slatkog kvasca, ispunjena delikatnim, slatkim makom, sada najčešće domaćice pecaju samo uoči uskršnje torte . I zapravo je zapamćen, kada je praktično svaki od nas baka često upražnjavala u ovoj ukusnoj deliciji. Pokušajte da popijete ukusno roll na receptima ispod.
Recept za rolnicu s makom
Sastojci:
- maslac - 75 g;
- kremasti margarin - 75 g;
- masno mlijeko - 320 ml;
- brašno (najviša ocena) - 750 g;
- kvasac - 45 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- jaja (velika) - 3 komada;
- debela pavlaka - 2 žlice. kašike;
- mac - 140 g;
- šećer u prahu - 5 tačaka. kašike;
- žumanca - 1 kom.
Priprema
Kvasac se razbija na male delove i stavlja u mleko, unapred zagrejan negde do 45-50 stepeni. Očekujemo potpun rastvor kvasca i nakon toga uvodimo šećer. Rastvano puter zajedno sa margarinom se uliva u mleko. Dodajte nekoliko kašika gazirane pavlake, vozite u svježim kokošinjim jajima i dobro mešajte celu smešu velikom kašikom, a postepeno mešate brašno najvišeg stepena. Ovako čudno testo stavimo na najtoplije mesto i dvaput se mesimo svakih 40 minuta.
U posudu sa sjemenom maka sipajte hladnu vodu. Pusti ga da stane oko 20 minuta i, nežno odvodeći vodu, ponovo sipati maka za isto isto vreme. Raspacimo ga u čistu gazu, a kada preostali vodeni tokovi, vratimo ga u posudu. Mi sipamo šećer u prahu i mešamo punjenje.
Testo smo stavili na sto i okrenuli ga sa valjkom, podmazan biljnim uljem. Razmenjivali smo punjenje slatkog maka, ravnomjerno ga prstima prstima i sa ivice pogodnog za vas, okrećemo testo do kraja, pošto smo dobili lepu rolnu. Korišćenjem četke pokrijte njegovu spoljašnju površinu polomljenim rumenom, stavite u pogodnu posudu za pečenje i pecite u pećnici na 190 ° C u trajanju od 25 minuta.
Recept za slatka rolnice sa sjemenkama maka i oraha
Sastojci:
- gotov kvasac - 2 pakovanja od 450 g;
- mlijeko - 300 ml;
- maslac - 100 g;
- mak - 200 g;
- zrna oraha - 150 g;
- fini šećer - 160 g;
- jaja rumunski pileće jaje - 1 kom.
Priprema
Iz paketa izvlačimo testo koje ćemo koristiti za pecanje odličnih rolnica s makom i maticama, a zatim ostaviti
Maki 4-6 minuta kuvati u dobrom mleku, dekantirati ostatke, a sam mak mora da se ohladi. Zatim dodamo u njega orahove, mleveni šećer i sve pomešane zajedno kroz mlin za meso.
Tegove iz svakog pakovanja podelimo u dva dela, odvojimo svaki od komada i širimo ga mekom puterom. Na sve četiri ploče testa distribuirati punjenje, mi ih uvijamo u rolne, na koje stavljamo poslužavnik za pečenje. Vrh pokrivamo žumancem i pečemo sve u pećnici oko pola sata na 185 stepeni.