Ako odlučite da sebi i vašoj porodici zadovoljite ukusnim domaćim desertom, onda ne može biti ništa bolje od pečenja torte. I jedan od najkvalitetnijih kolača je "Dama's whim", iako je proces njegove pripreme prilično dug i dugotrajan, krajnji rezultat je vrijedan.
Čokoladna torta "Dama's whim"
Uopšteno govoreći, gornji kolač je napravljen od kolača koji su namazani kremom, ali ako vam se sviđa intenzivniji ukus i ne ravnodušni prema čokoladi, reći ćemo vam kako napraviti tortu "Dama's whim" sa čokoladnim zaleđivanjem.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 350 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 160 g;
- med - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 25 g;
- soda - 1 ½ tsp;
- kakao - 3 tbsp. kašike.
Za glazuru:
- crna čokolada - 100 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Samo želim da ukažem da se kremast za kolač "Dama kurba" može samostalno pripremiti i kupiti već pripremljen u paketu i zavariti u skladu sa uputstvima. Ako ste svi
Stavite vreću vode na vatru i dovedite do vrućine. U to vreme, u posebnom posudu manjih dimenzija, miješajte šećer, soda, jaja, med i maslac, stavite ga na vodu i grijate sve dok se svi sastojci potpuno ne rastvorijo, a masa počinje pena. Posle toga odnesite posuđe sa vodene kupke, zalijete kakao i dobro se mešajte. Nastavljajući da se mešaju, postepeno dodajte mešavini preplivljenom brašnom, gnetjući testo. Po završetku, presečite ga na 8 komada i svrdnite po veličini kalupa u kojoj ćete peći kolače.
Zagrejati pećnicu do 180 stepeni i peći svaku tortu oko 5-7 minuta. Zatim sve masti, osim poslednje, s kremom pripremljenim prema uputstvima na pakovanju. Boca je takođe krem sa kremom.
Čokolada prelomi na komadiće i rashlaži zajedno sa uljima na parnom kupatilu, a onda sipati ledolje na sredinu gornjeg kolača i ravnomerno raspodeljuje špatulu. Možete pokušati, šta se dogodilo.
"Dama je muha" - medena torta
Sastojci:
Za tortu:
- brašno - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1 komad;
- med - 2 tbsp. kašike;
- rastopljen puter - 2 tbsp. kašike;
- soda - 1,5 tsp.
Za kremu i glazuru:
- pavlaka - 500 g;
- kondenzirano mleko - ½ tegle;
- šećer - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- čokolada po ukusu.
Priprema
Med, soda i maslac dobro se miješaju. U odvojenoj posudi, jajima razbijte šećerom, a zatim ih kombinujte i stavite u vodeno kupatilo oko 5 minuta, ne zaboravite da povremeno mešate. Posle toga, uklonite smešu iz vatre, sipajte u brašno, ponovo mešajte i stavite je na vodeno kupatilo 5 minuta, ponovo ne zaboravite da ga mešate. Na kraju, trebali biste dobiti viskozno testo.
Prenesite testo u brašno, formirajte kobasicu i podelite na 10-12 delova. Iz svake kobasice okrećite kuglu i pokrijte ga s salvete ili vrećom, tako da se ne brzo ohladi. Svakog kugla uvucite u kolač, i pecite ih do rude u zagrejanom tiganju, posipajte ga brašnom.
Stavite ravne kolače u ravno jelo i pripremite kremu. Za kremu, jednostavno pomešajte šećer sa pavlacem i s masom mast dodajte svaku tortu, ne dodirujte samo gornji kolač. Ostatak kreme kombinuje se sa kondenzovanim mlijekom i zdrobljenom čokoladom i zagreje na malom vatri uz mešanje sve vrijeme sve dok se svi sastojci ne rastvaraju. Zatim dodajte ulje u smešu i ostavite da se glazura malo ohladi. Posle toga, mast vrati tortu sa zaleđivanjem i njegovim stranicama, a barem noću stavite spremljenu posudu u frižider, tako da je pravilno nataknuta.
Preporučujemo vam i pripremu više klasičnih recepata za kolače "Prag" i "Napoleon" .