Pica sa pavlaku, naravno, nije klasična, gde nema mjesta za bilo šta osim brašna, vode i kvasca, već varijacije na temu u vrlo slobodnom tumačenju. Pravi ljubavnik ove delikatese verovatno bi se srušio ako biste odjednom odlučili da mu poslužite brzo pizzu sa pavlakom i majonezom, ali iznenada gladni prijatelji koji su vam došli bili bi izuzetno zahvalni za toplo i toplo jelo.
Naši recepti za testo pizze na pavlaci se ne pretvaraju da su istorijska autentičnost, ali imaju ogromnu svestranost kada sve što je u frižideru uđe u posao. Pica sa pavlacem - to je praktično "kaša od sekira", pomoć za čarobnjaku za revnosnu ljubavnicu!
Brza pica sa pavlakom i majonezom
Sastojci:
- brašno - 9 tbsp. kašike;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- jaja - 2 komada;
- majonez - 4 žlice. kašike;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Pomešajte jaja s pavlakom i majonezom. Pređite brašnom i mešajte testo. Sipajte ga u peć za grijanje na ulje, proširite punjenje i posipajte debelim slojem naribanog sira. "Pečemo" pod zatvorenim poklopcem i na malom vatru oko 10 minuta dok se sir ne topi. Brza pica u tiganju je spremna!
Trobno testo za pizzu od pavlake
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- margarin - 250 g;
- pavlaka - 1/2 sto;
- šećer - 50 g;
- žumanca - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Brašno sa soljem seče na reznu ploču i isecuje hladnu margarinu. Odvojeno mešajte žumance šećerom, pavlaku i limunovim sokovima. Dodajte maslenim margarinom brašnom i mešajte glatko, elastično testo. Mi ga uvijamo u balon, obmotimo je u film za hranu i poslamo ga najmanje pola sata u frižider. I koliko god je moguće, ovo testo za picu može se čuvati 24 sata.
Recept za sveže testo pice sa pavlaku
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- pavlaka - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- sol - 1/2 tsp.
Priprema
Na stolu brušimo brašno i sol. Napravite produbljivanje i zalijte je malo blago jaje, dodajte pavlaku, omekšano maslac i šećer. Brzo miješajte testo, uvucite ga u bob, pokrivajte ručnikom i pustite da se "leži" četrdeset minuta. Posle toga, još jednom se gnetemo i uvijamo u tanak sloj za picu.
Pica na pavlaci bez kvasca
Sastojci:
- brašno - 4 komada;
- pavlaka - 12 tbsp. kašike;
- maslac - 150 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- sol - 1/2 tsp.
Priprema
Pomešajte pavlaku, šećer i sol dok se drugi potpuno ne rastvori. Stalno bičemo, ovu mešavinu predstavljamo u omekšanom puteru. Kada masa postane homogena, dodajte prešlo brašno i vrlo brzo, bukvalno pola minuta mi miješemo testo. U suprotnom, ugljen-dioksid koji se otpušta tokom reakcije od dodira sode i pavlake, isparava i korica pice je teška. U ovom receptu pavlaka može biti zamenjena kefirjem ili drugim proizvodom kiselog mleka koji mogu "ugasiti" soda.
Brzo sitan lišnjak na pavlaci
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- ulje - 200 g;
- pavlaka - 1 komad;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Na reznoj ploči brašno bacamo soljem. Širili smo se iznad rashlađenog masla i razrezali na male kocke i sve urezati u mrvicu sa teškim nožem. Dobijenu smešu sakuplja se slajderom, napravimo žljeb u njoj i tamo sipamo pavlaku. Brzo, dok se ulje ne stopi, gnetite testo. Mi ga uvijamo u lepak, zavoju u hranu i šalju u frižider. Pre pečenja, testo se uvlači u tanak sloj, posuti brašnom, preklopi 4 puta i ponovo se vrati. Ponovite nekoliko puta. Što duže uradite ovo, više će napasti dobiti kokoš pice.