Kolačići "Rosochki"

U kulinarskim svesci naših majki i baka možete naći mnoge interesantne recepte. Na kraju krajeva, ranije nije bilo prodaje takvog broja gotovih konditorskih proizvoda. Tako su pokušali sami napraviti vlastitu tortu, pitu ili kolačiće da bi zadovoljili svoju porodicu. U nastavku ćemo vam reći recepte za pripremu kolačića "Roses". To su samo recepti tih vremena - recepti kolačića iz našeg detinjstva.

Kuhinjski keksi "Rosochki"

Sastojci:

• sirevi 9% masti - 400 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 1 čaša;
• pšenično brašno - 2 šolje;
• maslac kremasti 73% masti - 200 g;
• Vanilin šećer - 1 paket;
• soda - 0,5 tsp.

Priprema

Za mešanje testa sjemenke sa 2 čaše brašna, dodajte rumenjak, puter, soda i dobro mešajte. Dobijeno testo je prekriveno filmom i ostavljeno pola sata u frižideru. Paralelno uključite pećnicu i zagrejte je do 180 stepeni. Sada u proteini, sipajte šećer, vanilin šećer i bijesite mikserom sve dok smeša ne postane debela i bela. Ovo će trajati oko 10 minuta.

Pokrivamo posudu za pečenje papirom za pečenje i mazimo ga maslacom. Testo izvadimo iz frižidera, podelimo ga na 3 jednaka dela. Iz jedne od njih okrećemo kobasicu, a zatim je izvucite tako da se isprazni pravougaonik. Debljina testnog sloja treba da bude oko 5 mm. Odozgo stavljamo pripremljenu proteinu kremu ne previše debelog sloja. Oko 2 cm duž cijelog perimetra rezervoara se ne tretira. Pažljivo uvucite rolni iz testa. Presekli smo ga na rezove širine oko 15 mm. U procesu rezanja, krema će biti malo istisnuta, ovo nije strašno. Naše gajbe položimo na pločicu za pečenje na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog. Prilikom postavljanja zatvarača, mogu biti blago deformisani. Ali u procesu pečenja svi ovi nedostaci će nestati. Na 180 stepeni do 15 minuta naši "Rosochki" keksi sa proteinskim kremama postaju braon, što znači da je spreman!

Kolačići "Rosite" sa jabukama

Sastojci:

• gotovo lješeno pecivo - 450 g;
• jabuke - 6 komada;
• voda 250 ml;
• šećer - 2 tbsp. kašike.

Priprema

Isecite jabuke na pola, uklonite jezgro i tanko ih isecite na pola prstena. U velikoj korpi nalijte čašu vode, dajte joj vrelu i sipajte šećer. Mi ga miješamo i vraćamo do vrela. U vrelu sirupu stavljamo rezane jabuke i kuvati ih oko 2 minuta. Važno je da jabuka postane mekana, ali ne gubi oblik. Nakon toga uklonimo buku iz sirupa i stavimo ih na tanjir da se ohladi. I dok se hlade, uvijte lisnato pecivo i podelite na dva dela. Svaki od komada duž reza na rezove širine oko 3 cm, širemo jabuke na ivici svake od preklopnih traka. Posle toga uvijamo traku u mali rolni. Postavili smo ih na ploče za pečenje pokrivene papirom za pecivo od 3-4 cm. Mi ih šaljemo u pećnicu koja se zagreva na 220 stepeni 20 minuta. Pripremljeni kolačići neka se malo ohladi, a onda sipamo šećer u prahu ili cimet. Lepo čaj.