Džam od rouna još uvek su kuvale naše prababije, jer je već dugo poznato da crvena, a naročito crna pepelja ima neverovatna svojstva koja se ne može potceniti. Predlažemo da se upoznate sa receptom džema iz aronije, što će vas oduševiti svojim kvalitetom ukusa.
Jam od crvenog i crnog planinskog pepela je neobično ukusan i koristan. Jam od crne čoke, takođe, ima lekovita svojstva. Za pripremu džema iz aronije i bilo kog drugog planinskog pepela biće vam potrebne sledeće sastojke: 1 kilogram planinskog pepela, 1,5 kilograma šećera, 3 čaše vode.
Rowan mora biti isperen, napunjen hladnom vodom i ostavljen 24 sata. Voda i šećer treba kuvati sirupom. Sa vrućim sirupom sipajte planinski pepeo i stavite na hladno mesto dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga isperite sirup, zapalite i kuvajte 20 minuta. Nakon 20 minuta u sirupu sipajte bobice i zavrite još pola sata. Na samom kraju kuvanja možete dodati nekoliko krugova limuna - daju prijatnu aromu i kiselinu u džem. Posle toga, džem od rovana treba ukloniti iz vatre i odmah zategnuti, bez čekanja dok se ne ohladi.