Tanini se nazivaju tanini - posebna aktivna organska jedinjenja koja se nalaze u nekim postrojenjima. Ove supstance mogu prepoznati astringentnim senzacijama u ustima nakon konzumiranja proizvoda u kojima se nalaze. Tanini imaju širok spektar efekata na telo.
Gde su tanini sadržani?
Naziv tanini su zbog kore od hrasta, koji se dugo koristio za sunčanje (omekšavanje) kože. Tanini se mogu naći u različitim delovima biljke - kora, voća, lišća. Mnogo tanina u nekim prehrambenim proizvodima koji imaju biljno poreklo - čaj, kafa, čokolada, persimmon, borovnica , kutija, garnet, grožđe, orasi i začini. Među drvećem najveći dio tanina sadrže vrba, borovu, aspen, heather, buku.
Na sposobnost biljaka da akumuliraju tanine utiču biološki faktori: količina sunca, vlazi u tlu, vrijeme dana, itd. A za svaku fabriku postoje sopstveni obrasci koji određuju individualni nivo tanina. Poseban obrazac je da su mlade biljke bogate taninom od starih biljaka. Biološka uloga tanina za biljke nije u potpunosti shvaćena. Postoji pretpostavka da je baktericidno delovanje ovih supstanci, koje sprecava truljenje, vazno za floru.
Osobine tanina
Uticaj tanina na ljudsko telo je veoma širok. Tokom proteklih vekova, lekovite supstance iz koze biljaka su se vezivale i neutralisale otrov koji ulaze u telo. Oni su lečili pomoću bakterijskih infekcija, poremećaja GI trakta, posekotina, opekotina i abrazija. U hitnim slučajevima, tanini pomažu u brzom zaustavljanju krvarenja.
Upotreba tanina je takođe u mogućnosti da ojača krvne sudove - za danas ni Venotonics nije toliko popularan sa ekstraktom crvenog grožđa bogatom katehinom (vrsta tanina). Tanini poseduju i efikasna antioksidativna svojstva, tj. promovisati podmlađivanje tela.