Svake godine se povećava način pravilne ishrane, tako da ljudi sve više interesuju sastav proizvoda, dajući prednost najpotrebnijim od njih. Mnogi bi voleli da znaju šta se nalazi u heljdu, jer su ovce veoma popularne. Nutricionisti i doktori se slažu da je ovaj proizvod korisan i dosta je često pojavljivati na vašem stolu.
Hemijski sastav heljde
Mleko se može pohvaliti prisustvom velike količine vlakana koje ulaze u tijelo, otežu i stvaraju osećaj sitosti na duže vrijeme. Pored toga, gruba vlakna čiste telo toksina, a ovo ima blagotvorno dejstvo na digestivni sistem. Izolovana jela je takođe sadržaj omega-3 masne kiseline.
Govoreći o tome šta su vitamini sadržani u heljdu, želio bih samo reći o prisustvu vitamina B grupe, koji su važni za metabolizam ugljenih hidrata, proteina i lipida. Pored toga, ove supstance su potrebne za pravilno funkcionisanje mozga i nervnog sistema. Heljda se može pohvaliti velika količina vitamina P, koja ima povoljan uticaj na aktivnost štitne žlezde. Ipak ova supstanca je važna za kardiovaskularni sistem.
Važno je napomenuti da je sastav proteina, masti i ugljenih hidrata u heljdu u povoljnijim odnosima nego, na primjer, u drugim žitaricama. Količina proteina je 12,7 g, što je gotovo blizu mesa. Što se tiče ugljenih hidrata, oni sadrže 62,2 grama, većina njih pripada "složenoj" grupi, odnosno, dugo se probija u tijelu, dajući energiju osobi. Mast je veoma ulje - 3,4 grama, ali ova količina je dovoljna za poboljšanje metabolizma.
Još jedna važna tačka koja mnogima interesuje jeste da li je gluten sadržan u heljdu, pošto su mnogi alergični na ovu supstancu, tako da je u ovom glutenu potpuno odsutan.