Svake godine krajem avgusta, na polici tržišta i prodavnica pojavljuje se apsorbovanje sve topline vrućeg leta, sočne i mirisne melone . Ova neverovatna berry sa težinom od 300 g do 20 kg, rođena u jugozapadnoj Aziji, svež je najbolji desert stvoren od strane same prirode. Ali melona se koristi ne samo sveže, već je osušena, soljena, čini od njega kompote, džem, kandiranog voća i marmelade. Kao bočno jelo, na Bliskom Istoku često se služi riba, au Italiji na meso. Ova bobica je pržena u tusu i čak kuva med iz njega.
Melona je voljena gotovo svuda. U nekim zemljama čak i praznici u njenoj časti. Na primjer, u Francuskoj, od 10. do 14. jula, održava se festival u čast Njenog veličanstva. A u Turkmenistanu druga nedelja avgusta je nacionalni praznik - Dan melone.
Duša ima nežno ukus i nežnu aromu. Pored toga, sadrži:
- dosta vitamina C - oko 20 mg na 100 g proizvoda (oko 30% dnevnog zahteva);
- folna kiselina;
- gvožđe;
- silicijum;
- vitamini grupe B;
- beta-karoten.
Istovremeno, u dunji je relativno malo kalorija - samo 30-35 kcal na 100 g.
Melona - proteini, masti, ugljeni hidrati
Sastav dinje u velikoj mjeri zavisi od vrste i uslova u kojima je gajena. U prosjeku, 100 g proizvoda sadrži:
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,3 g;
- ugljeni hidrati - 7,5 g;
- voda 88,5 g;
- preostalih 3,1 grama ima pektine, vlakna, vitamine, minerale i organske kiseline.
Kao što se može videti iz gore navedenih podataka, baza melona je voda i ugljeni hidrati, pri čemu većina njih - lako svarljive šećere - glukoza i fruktoza. Inače, osobina zemljišta na kojoj se uzgaja ova kultura takođe ima veliki uticaj na sadržaj šećera u dunji: ako je melon rastao na černozemskom tlu, šećeri u njoj su 1,5-2 puta veći od, na primer, u kestenima i peskovitim lignjama. Pošto dinja sadrži mnogo "brzih" ugljenih hidrata (glukoza, fruktoza),