Uprkos svom imenu, brazilska oraha ili bertoleta nisu orah, već zrno. Jednostavno ima čvrstu školjku i prilično veliku veličinu. Da, i po izgledu više poput oraha, kao što je kikiriki ili bademi . Orah raste ne samo u Brazilu, već se nalazi iu drugim latinoameričkim zemljama, prvenstveno u Boliviji, najvećem izvozniku ovog proizvoda. Dakle, brazilski orah se takođe zove američki. I ovo nije nikakva kultivisana biljka, nije specijalno uzgojena, već je požeta u divljoj džungli.
Korisna svojstva brazilskog oraha su prvenstveno povezana sa nutritivnim kvalitetima. Veoma je hranljivo i ukusno. Jezgra su prilično velike veličine - prečnika oko 5 cm. Obrazac su kao kikiriki, a ukus - na borovima. Nutritivna vrijednost brazilskog oraha je preko 650 kcal / 100 g. Skoro 70% ukupne mase proizvoda su masti, još 13% ugljenih hidrata, ali ima mnogo proteina - 17%. I mada se većina masnih supstanci odnosi na nezasićene, odgovorne za optimizaciju nivoa holesterola, preporučuje se da se oraha uzimaju u umerenosti. U stvari, kada se zloupotrebljava, ovaj proizvod, uprkos svim korisnim osobinama brazilskog oraha, može naneti štetu ljudskom tijelu.
Sastojci brazilskih oraha
Ovaj biljni proizvod je bogat aktivnim supstancama, uključujući i retke. U jezgri plodova berthelet možete naći:
- celuloza;
- vrijedne aminokiseline;
- vitamini: A, C, E, grupa B;
- minerali: gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum , cink, bakar itd .;
- flavonoide i antioksidante.
Brazilski orasi su takođe izvor retkog elementa traga selena, par oraha su u stanju da snabde telo dnevnom dozom ove supstance.
Da li je Brazil orah korisan?
Naravno, plodovi bertholeta ne mogu se nazvati panacea za sve bolesti. A ne treba ih odvesti u lekove. Za liječenje uz pomoć brazilskog oraha, posebno samog, bez konsultovanja sa doktorom, je nemoguće. To je prilično korisan biološki dodatak koji može pružiti preventivne i podsticajne akcije na telu. Na primjer, brazilski orah tokom dijabetesa pomaže u reguliranju metaboličkih procesa u telu. Poboljšava dobrobit ovih pacijenata, ali nema značajan terapeutski efekat. A ako dijabetičar jede previše masti, bogatih ugljenim hidratima, on može, naprotiv, znatno ugroziti njegovo zdravlje.
Kontroverza među nutricionistima je uzrokovana upotrebom brazilske oraha tokom trudnoće zbog svoje kalorijske vrednosti i rizika od alergijskih reakcija. Buduće majke treba konsultovati lekara pre nego što uključe plodove bertholety u ishranu. Ali, generalno za žene, prednosti brazilskih oraha su nedoumice. Ima pomlađivački efekat
Brazilski orasi, zahvaljujući prisustvu amino kiselina, mogu da stimulišu rad krvnih sudova. Oni sprečavaju pojavu aterosklerotskih formacija, pomažu u prevenciji srčanih bolesti, katarakte, neuroze. Vlakna u sastavu oraha ima blagotvorno dejstvo na peristaltu creva i čisti ga. Za dečji organizam, Brazilski orah pomaže u optimizaciji proizvodnje hormona rasta. I to je moćna prirodna energija.