Iz svinjskog dna pripremite razne jelovice koje mogu diversifikovati i dnevnu ishranu i dopuniti praznični meni .
Hladno od svinjetine - recept u multivarku
Sastojci:
- prihvat - 690 g;
- svinjske noge - 325 g;
- crni luk - 145 g;
- šargarepa - 110 g;
- Lavra - 2-3 listova.
Priprema
Pripremite sve mesne komponente, očistili od čestica, utvrdite ih u posudi zajedno sa očišćenim i temeljno opranim povrćem. Napunite vodom do maksimuma. Dodajte čorbu na zavarivanje u režimu "Baking", temeljno uklonite buku sa površine, stavite u sol i uključite uređaj na "Kaljenje" na 5 sati. Na kraju vremena napojite juho. Razblažite meso u vlakna, proširite ga preko formi i popunite. Nakon što je žele potpuno zamrznuto u frižideru, može se probati.
Grah odrezana graška čorba
Sastojci:
- drška - 1 komad;
- grašak - 235 g;
- 2 mala kornjača;
- kuvani krompir - 3 komada;
- koren peršuna - 1 komad;
- Laurushka - 2 listova;
- crni luk - 2 komada;
- sveže zelenilo, omiljene začine.
Priprema
Grah temeljno isperite, zalijete vodu i ostavite da napije. Stavite sardela u veliki lonac vode, stavite na vatru, dodajte koren od peršuna, čitavu šargarepu, dovedite do vrućine i ostavite kuhinjski mesar 2-2,5 sata.
Nakon što se držač ohladi, odvojite meso sa kosti. Iz broda izvadite korene i pošaljite u njega opleteni grašak. Odlučite sečeni krompir sa kockama, i šargarepu i crnim lukom. Kada je grašak skoro spreman, dodajte povrće, spustite toplotu i sve dovedite u vrelinu. Na samom kraju dodajte supu mesnim komadima, so, biber i bacite laurušku. Sačekajte 15 minuta da posuda pokuša i pokuša.
Svinjetina terrin
Terrin će biti odlično rešenje ako ne znate šta možete da kuvate od svinjetine.
Sastojci:
- drška - 1 komad;
- pileće dojke - 245 g;
- grašak slatkog bibera - 6 komada;
- Laurushka - 2 listova;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelene masline - 15-20 komada;
- koper, peršun - 45 g;
- želatin - 1 tbsp. žlica;
- sol.
Priprema
Pripremljeni rukolku dobro isperite i, zajedno sa piletinom, pošaljite ga na ključ. Kada se vrije, uklonite buku i dodajte so, biber i lovor, smanjite toplotu i kuvate 4 sata.
Sa zavarenim i potpuno ohlađenim prihvatom, uklonite kosti i isecite meso na komade. Ostavite celu kožu. Zelenilo, masline se mogu staviti u cjelinu
Oblik pomalo navlažite vodom i obložite filmom (ivice treba da visi). Širite svinjetinu kožu. Polovina mešavine mesa se širi preko osnove, zatim sloj pilećeg mesa, a zatim ponovo pokrije masnom masom.
Razblažite želatin u čaši čorbe. Napunite ih mesom, na više mesta probušujući nožem (ravnomjerno raspodelite juho), lagano nagnite mesom kašikom. Pečatiti terenu visi od oblika ivica filma i staviti na hladno 10 sati.