Zatrpani kupus sa dodatkom različitih povrća i mesa popularno se zove halofit. Solyanka ima svoj recept za gotovo svakog naroda i mnoge nacionalne sorte ovog jela o kojima ćemo dalje razgovarati o receptima.
Solyanka od kupusa i kobasica
Sastojci:
- glava mladog kupusa (mala);
- kobasice ili kobasice - 210 g;
- svinjetina - 320 g;
- beli luk - 75 g;
- šargarepe - 80 g;
- paradajz pasta - 40 g;
- lovor list - 4 komada;
- paprika grah - 7-8 komada.
Priprema
Uklopite kupus i stavite je u lajsnu, zajedno sa naribanim šargarepom, biberom i lovorovim listovima. Zalijevati sadržaj mastila vodom ili brokolom tako da su sastojci polu pokriveni, a zatim staviti posuđe na vatru i kuvati 15-20 minuta.
Dok je kupus zamrznut, vreme je da uzmete kobasice i svinjetinu. Sa malom količinom ulja pržite sve sastojke mesa dok se polovina ne kuva, dodajte luk na tanjir, dodajte ih u providnost, a zatim pomešajte pečenje sa paradajz pasterom i prebacite na kupać na kupus. Kada je kupus mekan - vrijeme je da probate hodgepodge i dopunite začine po ukusu pre služenja.
Ako želite, možete ponoviti recept za slani kupus u multivarku, prvo pržiti meso s crnim lukom, a zatim dodati kupus, šargarepu i paradajz sa začinama i tečnostima.
Svježi kupus kobasica sa pečurkama
Varijacija ove slanine saltchanke iz kupusa uzeta je iz osnove za lijenske kupuske rolnice. Po želji, pirinač iz recepta može se potpuno eliminisati, zamjenjujući žitarice sa bilo kojim drugim sastojakom biljke.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 15 ml;
- beli luk - 110 g;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- glava kupusa - 1 kom.
- paradajz u sopstvenom soku (ili svežem paradajzu) - 800 g;
- paradajz pasta - 80 g;
- voda 350 ml;
- omiljene šumske gljive - 320 g;
- kuvani divlji pirinač - 1 tbsp.
Priprema
Nakon zagrevanja lonca s maslacem, pržite luk luka s oljuštenim (i kuvanim ako je neophodno) šumskim pečurkama, a za pola minuta dok se ne pripremite, dodajte beli luk. Kada luk odlazi iz arome, pomešajte pečeni listovi svježeg mladog kupusa, dodajte paradajz i paradajz paster, začinite i sipajte sve vodom ili brokolom. Zamrzavajte povrće od kupusa od kupusa najmanje 15-20 minuta, a zatim dodajte kuvani pirinač i kuhajte jelo još 10 minuta.
Za takvo jelo nije neophodno namirnica, ali obilje zelenila kada služe i parče mirisnog svežeg hleba su obavezne.
Recept za ukusnu kupusu
Sastojci:
- Kiselo kupus - 1 kg;
- mleveno meso - 480 g;
- dimljena slanina - 240 g;
- dimljene kobasice - 312 g;
- beli luk - 95 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- pirinač - 45 g;
- lovorov list - 2 komada;
- paradajz pasta - 15 g;
- voda 720 ml;
- biljno ulje - 30 ml.
Priprema
Ako je kiselina prekomerno kisela, isperite je hladnom vodom pre kuvanja i dopustite višak tečnosti da se isuše. Ispržite slaninu s lukom u zagrejanom ulju, dodajte beli luk, a nakon pola minute stavite kose od kose i
Da biste napravili miris mira, možete dodati lovorni list u kupusu tokom gašenja, a ako želite minimalnu količinu tečnosti koja ostane u posudi, onda uklonite poklopac 10-12 minuta pre nego što ste spremni i povećajte vatru na srednju, samo gledajte tako da se kupus ne spaljuje.