Dobra žetva povrća i voća zadovoljna svima, ali šta da radite kada je prevelika? Možete pokušati da jedete sve odjednom, ali možete ih napraviti praznim za zimu. Evo kako obraditi šljive i razgovarati u našem današnjem materijalu.
Kombinacija šljiva za zimu
Jedna od najpopularnijih praznina za zimu od šljive je kompot. Postoji nekoliko načina da se to izvlači: možete napraviti kompotu iz sudopera sa redovnim sirupom, pa izvadite šljivu s sirupom voćnog sokova.
1. Da biste izvukli uobičajeni kompot od šljive, potrebne su vam jagode, poželjno neznatno, vode i šećera. Proporcije sirupa su 1/2 čaše šećera po 1 čaši vode.
Šljive i pierce na nekoliko mesta sa iglo. Na par minuta sniježimo šljive u vrućoj (85 ° C) vodi - to će pomoći u tome da slive ostaju netaknuti tokom sterilizacije. Zatim, kuvajte gusti šećerni sirup. U pre-sterilizovanim teglama postavite umivaonik i napunite sirupom. Pokrivene poklopcima, limenke se sterilišu u vreli vodi. Vreme sterilizacije određuje se u zavisnosti od zapremine kante: 0,5 litra - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta, 3 litre - 25 minuta. Vučene limenke sa konzerviranim šljivama se hlade, stavljaju se naopako.
2. Ako je uobičajeni kompot sliva dosadan, pokušajte da napravite konzervirane šljive na receptu koristeći jabukov sok kao sirup.
Za ovaj radni predmet iz sudopera potreban vam je 1 kg šljive i 5 kg jabuka. Jabuke se čiste iz jezgre i ljušti i puste kroz sokovnika. Sok ostavljamo u neoksidizujućem kontejneru. Iz opranih šljiva, uklonite kamen, napunite vodom i dovedite u vrelinu. Zatim se voda isušuje, a šljive se hlade i šire preko sterilnih tegli. Popijte šljivu sokom od jabuke i zavrtite limenke.
Šljive s punjenjem
Ali potpuno je pogrešno vjerovati da su šljive pogodne samo za džem ili kompote, zbog čega možete napraviti i druge divne preparate. Na primer, pokušajte da napravite šljive s punjenjem paprike.
Trebaće vam crveni, slatki i gorčani biber, sol i šljive. Šljiva mine i nežno uklonite kosti. Paprika se sječe na male komade i malo soli. Slane pazljivo popunjavamo povrćem, pokušavajući da sačuva izgled šljive.
Na dnu kanistara postavljamo lišće crne ribizle, višnje, hrena, karanfilića i lisnatog lišća. Postavili smo šljive do sredine tegle, na vrhu stavili nekoliko grančica sveže mente i stavili šljive na vrh tegle. Popunjavamo marinadu, a ne do vrha tegle. Za marinadu, rastvorimo 2 kašike soli u litri vode koja je ključna.
Pripremamo popunu. Da biste to uradili, miješajte jednu kašiku šećera, 3 kašike oka i dovedite do vrelice. Dodajte na punjenje kljunom cimeta i karanfila i sipajte tečnost u tegle. Zatvorimo tegle sa poklopcima.
Šljiva s zelenilom
Pretvaranje od šljiva je raznovrsno i ljubitelji zelenila će ceniti ovaj način žetve.
Uzeće se šljiva, koper, peršun, menta, celera, biber (slatka, zelena, bugarska, gorka), beli luk.
Na dnu posude stavljamo lišće višnje, rena i crne ribizle, malo suvog kopra, listova lista i crnog bibera. Mlijepa i biber uništiti, slati i miješati. Na obalama stavljamo šljive, pokrivamo zelenilom i povrćem, a zatim ponovo slojem šljiva i zelenila. Bavimo se marinadom, za to smo rađali sol u ključu (2 kašike na 1 litar) i dodali vinski sir (4 kašike kašike do 3 litra). Dodajte smešu na vrelu i sipajte šljive s marinadom. Zatvorimo tegle sa poklopcem (ne moramo sterilizirati), mi ga hladimo i šaljemo za skladištenje.
Oslanjaju se od šljive
Kako drugačije možete sačuvati šljive? Pokušajte sipati šljivu ne kao samostalan preparat, već kao deo začina, koji je pogodan za meso, ribu i povrće.
Na kantu (10 litara) šljiva vam treba 800 grama šećera, 1/2 kg luka i 200 grama Adžike.
Šljiva mine, uklonite kamen i dodajte malo vode, stavite malo vatru. Paramiramo dok slive ne postanu meke. Dalje ih obrišemo kroz sito i dodamo šećer i adžiku. Puree kuva 20 minuta i ohladi. Beli luk slomio i dodao u pire krompir. Dobijeni sos je postavljen na banke. Ovaj slatki i kiseli sos se čuva na hladnom.