Prirodni svež squeezed sok je jedan od najboljih izvora vitamina. Dugo je poznato da je samo u takvim sokovima konzervisana maksimalna korisna materija, za razliku od pakovanih pića ili konzerviranih sokova.
Danas na prodaju postoje razne vrste sokovnika - električni i mehanički, za paradajz, citrus i druge proizvode. Naravno, najpopularniji su modeli sa električnim pogonom - oni vam omogućavaju da izvučete sok bez mnogo napora: samo priključite aparat u utičnicu i poslužite voće ili povrće u rupici, automatski dobijate ukusni i korisni svež squeezed sok. Međutim, i dalje postoje mehanički modeli - koristeći ih, niste "vezani" za električnu mrežu i mogu stisnuti sok u kampovima ili zemljišnim uslovima u kojima nema izlaza.
Danas ćemo pričati o ovakvim raznovrsnim uređajima, kao što je sokovnik za sakupljanje ruku. Kako to naziva naziv, radi bez električnog pogona i izgleda kao obična ručna mlinica. Koristio je ručno zavrtanje sokovnika za meke bobice, biljke, paradajz i drugo povrće. Takođe, ovaj uređaj je idealan za stiskanje sokova iz bilo kojeg zelenila, bilo da je to peršun ili pšenični klice .
Princip rada ručnog (mehaničkog) sokovnika
Glavni element takvog sokovnika je vijčani štap, napravljen u obliku spirale i nalazi se unutar uređaja. Šverc može biti dvostruki ili pojedinačni. Skrolovanjem, on odseče zelenicu u grubo, od kojeg zatim stisne sok zbog jakog pritiska i mehaničkog trljanja između špuleta i rebrastih zidova kućišta sokovnika. Dobijeni sok se sakuplja na dnu uređaja, a zatim se ulazi u specijalnu rupu blizu ručke, dok stisnuta pulpa ostavlja kroz otvore ispred uređaja.
Uređaj je napravljen od savremenih materijala kao nerđajući čelik i leksan, takođe je poli-karbon. Ovo je garancija pouzdanosti, higijene i ekološke sigurnosti uređaja.
Priložiti sokovnika do stola može se, po pravilu, na dva načina: pomoću snažnog sisara ili čeličnog zatvarača za tavanicu. Izbor ovog ili onog načina fiksiranja zavisi od toga da li je glatka ili gruba površina vašeg kuhinjskog stola.
Od čega mogu napraviti sok?
Sokovnik sa vijkom se može koristiti za stiskanje sokova iz sljedećih proizvoda:
- razne korenovske kulture ( celer , redkvice, pesa, krompir, šargarepa, đumbir);
- povrće (kupus, paradajz);
- zelenilo (koper, spanać, kopriva, peršun, lisnata celera, kaljeni pasulj);
- agrumi;
- voće i bobice (jabuke, breskve, kruške, kivi, ananas, ribizle i mnogi drugi).
Voće, povrće ili zelenilo treba poslužiti u porcijama u rupici za punjenje - ovaj princip je analogan radu mehaničke mesne mlinice, poznate svake gospodarice. Da bi proces bio efikasniji, bolje je sjećati povrće uskim trakama dužine 10 cm.
Prednosti i mane ručnog sokovnika
Glavne prednosti takvih sokovnika su njihova mobilnost, besmislenost i neograničene količine proizvoda koje uređaj može reciklirati. Za razliku od toga
Klasični sokovnik s čeličnim šaržerima omogućava sok sa ili bez celuloze, u slučaju da koristite sito, što završava mnogi modeli.
Među nedostacima, treba imati u vidu ograničenje tvrdoće voća (povrća) u nekim jeftinim modelima. Međutim, većina vijčanih uređaja je u stanju da stisne sok od gotovo bilo kakvog čvrstog korena.
Najpopularniji na tržištu su ručni modeli sokova sokova sledećih proizvodnih kompanija: Zdravo sokovnik, Moulinex, Vitek, Omega, Hurom.