Testo za palačinke na vodi

Tradicionalne ruske palačinke, pohvaljene od ljubitelja slovanske kuhinje, često kuvaju na vodi. Ovaj način kuvanja bio je povezan sa poštovanjem dana posta , kao i sa siromašnim imanjem, koji nije mogao sebi priuštiti dnevno mlijeko. Vremena su se promenila, a recept je dobio izuzetnu popularnost i novost. Testo za palačinke na vodi je gneteno i na evropski način - sa soda ili pjenušavom vodom, a na star način - upotrebom jednostavnog kremastog testa.

Jednostavno testo za palačinke na vodi - recept

Pre nego što napravite testo za palačinke na vodi, obavezno prosipajte brašno za moguće grudvice u njoj. Sipajte u biljno ulje kako biste izbegli lepljenje tankih palačinki na površinu vrućih jela. Kada kaljenje sode, koristite odvojeni kontejner kako biste osigurali da čestice sode ne uđu u testo.

Sastojci:

• brašno - 310 g;
• voda 940 ml;
• jaje - 4 komada;
• biljno ulje - 45 ml;
• soda - 5 g;
• sirće - 10 ml.

Priprema

1. Kombinirajte vodu sa jajima, dodajte sodu, prethodno ga ugasili s kisom i biljnim uljem.
2. Pobijte s mikserom, nakon čega postepeno unosite brašno, a da ne zaustavite mešavinu sa corollasom.
3. Pustite da se testo pripremi četvrt sat vremena i nastavi da isprži palačinke u zagrejanom tiganju.

Pripremljeno testo za palačinke na vodi

Testo za palačinke na vodi, kuvano vodenom krpom, čini tanke i delikatne palačinke elastične, izdržljive i pogodne za sklapanje.

Sastojci:

• voda (ključalna voda) - 500 ml;
• brašno - 370 g;
• jaja piletina - 3 komada;
• biljno ulje - 55 ml;
• soda soda.

Priprema

1. Prevucite jaja s mikserom dok ne glatke.
2. Nalijte u jajnu penu 250 ml vode za kuhanje, dok nastavite da trepnete.
3. Kombinujte brašno i jaja i mešajte.
4. Soda razblažite u 250 ml vode za kuhanje i zalijete u testo. Obrišite testo i ostavite da stane četvrt sat vremena pre početka prženja.

Testo za palačinke s mlekom i vodom

Mlijeko, razblaženo vodom, dodaje palačinke sučnosti i mekosti, a također će spasiti od brzog sušenja.

Sastojci:

• mlijeko - 310 ml;
• voda - 340 ml;
• brašno - 490 g;
• šećer - 15 g;
• soda - 5 g;
• sirćet-5 ml;
• biljno ulje - 55 ml;
• jaje piletina - 1 kom.

Priprema

1. U kontejner, sipajte prešišano brašno, pobijedite jaje, dodajte šećer.
2. Mlijeko razblažite vodom i sipajte u brašno. Dobro se dobro miješajte.
3. U masi palačinki prelijte u rastvor hidrirane sode i biljnog ulja.
4. Dobro promešajte testo i počnite odmah pecati.

Testo za palačinke na vodi bez jaja

Divan recept za vitke palačinke sa minimalnim sastojcima, pogodan za alergije i vegetarijance, a minimalni sadržaj kalorija će zadovoljiti ljude koji gledaju na težinu.

Sastojci:

• mineralna voda - 450 ml;
• brašno - 200 g;
• biljno ulje - 70 ml;
• soda - 5 g;
• sirće - 8 ml;
• šećer - 20 g.

Priprema

1. Nalijte polu normu mineralne vode u rezervoar za testo.
2. Dodajte šećer, soda, biljno ulje i brašno u vodu.
3. Temeljno miješajte sve sastojke da biste eliminisali grudice.
4. Postepeno prelijte preostalu vodu u testo, mešajte masu, prekrijete ručnikom i insistirajte na sat vremena.
5. Sadašnje testo, mešajte za zasićenje kiseonikom.
6. Pokrivati ​​tanjir sa biljnim uljem.
7. Zalijete testo sa potrebnom količinom i sipajte u centar tiganja, distribuirajući testo naginjanjem posuđa u različitim pravcima.
8. Ispržite palačinke na par minuta sa obe strane.