Znamo da su riba, a zapravo i morski plodovi, veoma korisni proizvodi za koje je potrebno da budu prisutni u ishrani osobe. Da biste jedli ne samo ribu prženu u ponvoru, nudimo vam da diverzifikujemo svoj meni i kuvamo ga u pećnici, u vidu ribljih kutija. I prednosti ovog jela ćete dobiti više, jer bilo koje jelo kuvano u rerni je mnogo ukusnije i korisnije od onoga što je pripremljeno u ulju u tiganju. Dakle, počnimo da kuvamo riblje kutije i onda ćemo vam reći kako ih pecati u pećnici.
Pečenice iz mlevene ribe pečene u pećnici
Sastojci:
- Gotova riba - 900 g;
- beli hleb - 4-5 komada;
- voda 100 ml;
- luk (veliki) - 1,5 komada;
- pileća jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- soli, šećer - 2 štapića;
- pšenično brašno - 150 g;
- skrob (krompir) - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Pripremljena ribja mica se pomera u posudu, u kojoj će biti pogodno kombinovati i miješati sastojke. Bled bijeli kruh navlažen u vodi za piće i potom stisnut. Primljene hljebne kugle koje smo stavili u forme. Mi sipamo luk sa običnim kockama, koje dodamo u zajedničku posudu. Čiste ruke miješati sastojke, a zatim dodati čašu vode, dodati par štapića soli, šećera, svježih jaja i maslinovog ulja. A sada mi mešamo punjenje tri minuta. Izabrali smo malo punjenje dlanom i dali mu okruglog oblika. Urezali smo pite u smešu skroba i brašna, a zatim ih stavljali u red na listu za pečenje prekriven listom papira za pečenje, dobro navlaženom vodom. Za pečenje, stavite ih u centar koji je zagrejan na peć za 195 stepeni i pripremite ga nakon 40 minuta.
Recept za riblje kutije od polockova u pećnici
Sastojci:
- Meso Pollock - 800 g;
- bijeli sušeni hleb - 3 komada;
- mlijeko - 120 ml;
- mladi beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 2 komada;
- Jaja (velika) - 1 komad;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- krušne mrvice - 50 g.
Priprema
Skinemo kožu od ribe i uklonimo peraje, a zatim pažljivo razdvojimo filete iz kolutova sa grebena. Smestimo ga u posudu blendera i dobro utrljimo. Ispraznite posudu i napunite oljuštenim lukom i srušite ga u stanje sitnih komada. Sušeni hleb je natopljen mlekom, koji je nakon stiskanja i hleb postavljen u posudu sa mlevenim mesom i lukom. U istoj posudi, preko posebne štampe bacimo karanfile česna i vozimo se u sirovo kokošje jaje. Uvožavamo biljno ulje, mljeveno mlijeko, mješavinom paprike i soli, kako bismo sokirali. Uz malo napora, mi dobro mešamo. Odvalimo loptice iz njega, a zatim ga pritiskamo dlanom i uzmite kokice, koje se valjkuju u posebnim drobljenicama i kompaktno postavljene na širokom obliku stakla otpornog na toplotu. Oblik smo stavili u pećnicu, zagrejanu na 190 stepeni Celzijusa. Pecemo ukusne kokice iz Alaska polock za oko 35-40 minuta.
Recept za vrlo ukusne riblje kutije u pećnici sa sosom
Sastojci:
Za punjenje:
- fileti štuka - 600 g;
- mrvica belog sušenog hleba - 150 g;
- maslac - 70 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- Jaja (velika) - 1 komad;
- biber, sol - po ukusu.
Za sos:
- biljno ulje - 40 g;
- crni luk - 1 kom.
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 300 ml;
- seckane zelenice kopra - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Kroz mlin za meso prolazimo filete štuke, natopljene u običnu vodu i dobro presuđenu hlebnu mrvicu, puter, male člake, luk. Dobijena smeša posuta poprom i solom soljem. Onda mi ovde udaremo sirovo jaje kokoške i temeljno mešamo punjenje. Iz njega pravimo kutije i
Na povrću, zagrejano ulje zamrzavajte sve dok se nežno ne sruši luk. Dodajte mu pšenično brašno i mešajte često, isprate još 2 ili čak 3 minuta. Mi sipamo pavlaku u tanjir, a takođe ne zaboravljamo da se mešamo, kuvaj sos na 9-10 minuta na slaboj vatri. Za 3 minute do spremnosti dodamo zelenilo koprive.
Nakon isteka vremena, izvadimo obrazac sa ribljim kutijama, popunite ih pripremljenom sosom od pavlake i vratite sve za još 20 minuta.