Od malih bizarnih plodova zanimljivog oblika koji se zovu patissoni, možete učiniti efikasnu snacku, napuniti ih mlevenim mesom i kuvati u pećnici. O tome kako pravilno implementirati ovu ideju, opisaćemo u nastavku u našim receptima.
Kako kuvati punjenu slaninu, pečenu u pećnici - recept sa mlevenim mesom
Sastojci:
- mladi patissoni - 5 komada;
- mlevena piletina - 860 g;
- suncokretirani paradajz - 15 komada;
- bademi - šačica;
- čebulice - 140 g;
- karanfilić beli luk - 2-3 komada;
- pavlaka - 195 g;
- maslinovo ulje ili suncokret bez aroma - 60 ml;
- Parmezan sir - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- mješavina mirisnih italijanskih bilja - po ukusu;
- sol, veliki jodizirani i mleveni biber - po ukusu.
Priprema
Strašno ukusno su pečene u patissonima pećnice, punjene piletinom (mleveno meso), uz dodatak sušenih paradajza, sira i badema. Ovo jelo idealno je za svečanosti. I možete unaprijed napraviti gajbe i peći ih u pećnici već nakon dolaska gostiju.
Da bi se isprobala ideja patissona ispiranje, obrišite suvo i odrežite gornji "poklopac". Izvadimo seme kašikom i malo pulpe. Potonje je fino iseckano, pomešano sa pilećim tanjom i oljušteno, fino iseckanim lukom i prženim uljanim ili suncokretovim uljima, soljem u procesu, biberom, a na kraju sezonske pripreme mešanjem mirisnih italijanskih biljaka. Do gotovog punjenja dodamo rezani sušeni paradajz, fino iseckane ranije očišćene karanfile od česna, sitan bademov, nariban sir, pavlaka i temeljno pomešan.
Popunjavamo gajbice iz prehrambene robe primljenom masom, proizvode se stavljamo na listu za pečenje, premeštajući ih unapred sa svih strana sa biljnim uljima bez arome, i šaljemo ga sat vremena u zagrejanu pećnicu za pečenje. Temperatura tokom čitavog procesa kuvanja treba da bude na 180 stepeni.
Punjene patissone, pečene u pećnici s mlevenim mesom i pečurkama - recept
Sastojci:
- mladi patissoni - 5 komada;
- mleveno meso (svinjetina i govedina) - 700-800 g;
- šumske pečurke ili šampinjoni - 240 g;
- čebulice - 140 g;
- majčina dušica - 2-3 grane;
- pavlaka - 160 g;
- suncokretovo ulje, bez mirisa ili maslinovog ulja - 30 ml;
- sir tvrdih sorti - 160 g;
- maslac - 35 g;
- sol, veliki jodizirani i mleveni biber - po ukusu.
Priprema
Ne manje ukusni su patissoni, punjeni mlinovitim mesom i pečurkama. Posljednji ljubitelji preporučujemo da implementirate ovaj recept i uživate u izvrsnom ukusu grickalica.
Kao u prethodnom slučaju, mi operemo plodove pod tekućom vodom, odvodimo, odrežemo "kapu", a takođe uklonimo seme i deo celuloze, tako da postoje zidovi debljine oko jednog centimetra.
Obradimo predmete sa svih strana i iznutra, pretvorimo rez u ploče za pečenje, koja se postavlja oko deset minuta u pećnici zagrejanoj na 185 stepeni. U ovom trenutku počinjemo da popunjavamo. Mršavite i pržite nekoliko minuta na biljnom ulju, oljuštite sijalice, a zatim uklonite masu u posudu, au preostalom ulje postavite pripremljene prane i seckane pečurke. Ispržite sadržaj tepiha sve dok sva tečnost ne isparava i lagano ne smeše, dodajući komad putera. Kada su pečurke spremne, širili smo ih do crnog luka, a u tavani smo poslali deo patisson pulpe, rezane prilično male. Pržite do meke i njene, a zatim pomešajte s crnim lukom, pečurkama i mlevenim mesom i sezonite solju, paprikom i timijinom. Dodajte pavlaku do punjenja, miješajte i popunite pripremljenu masu pripremljenim gredicama patissona. Sipajte na vrh proizvoda malo slane pavlake i poslati pečenu na temperaturi od 185 stepeni u trajanju od dvadeset minuta do dvadeset pet. Sada proizvodimo trpežom sirom i pustimo da se peče još deset minuta.