Čeburek od tikvica sa mlevenim mesom

A da li znate da iz tikvica i mlevenih mesa možete da kuvate veoma ukusne i čvrste čebure ? Samo treba malo strpljenja i nakon nekog vremena ćete imati neverovatno originalno i korisno jelo koje će svi ceniti.

Recept za čeburek od tikvica

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• sijalica - 3 komada;
• jaje - 3 komada;
• brašno - 2 komada;
• začini;
• sveže zelenilo;
• mleveno meso - 500 g;
• biljno ulje.

Priprema

Tikvice opere, obradjuju i trljaju na najvećem gomilu. Sijalice čiste i vrlo fino rase. Zatim dodajte malo mleveno meso, a ostalo - u mešavini tikvica. Tamo razbijamo jaja, sipamo brašno, začine i raštrkane zelenilo. Dodati so ukusom i miješati. Mince sa lukom sezona sa začinama. Sada počinjemo da pripremamo čeburek: stavite masu za squash na zagrejanu tiganj i stavite tanak sloj mlevenih mesa na jednu polovinu. Čim se čeburek od tikvica sa mesom malo ocvrsti, pokrijte punjenje sa drugom polovinom i pritisnite ivice. Pržen od dve strane do zlatne boje i odmah služi ukusnim čevurkama za stolom.

Čeburek od tikvica sa mlevenim mesom

Sastojci:

• tikvice - 2 komada;
• jaje - 2 komada;
• sijalica - 2 komada;
• brašno - 100 g;
• sir - 100 g;
• mlijeko - 100 ml;
• mleveno meso - 150 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• zelenilo - po ukusu;
• začini.

Priprema

Tikvice i sijalice se opere, prerađuju i trljaju na grubo. Zatim dodajte jaja, sipajte u mleko, bacite naribani sir, sezonu začini i dodajte iseckane sveže bilje. Dobro sve sipajte, zalijete brašno, sipajte malo suncokretovog ulja i mešajte homogeno testo, malo deblje od palačinki. Za punjenje mleveno meso sipajte na biljnom ulju zajedno s lukom, seckane kocke. Dodajte so, biber po ukusu i dodajte fino seckane zelenice. Tepih se zagreva, podmazuje uljima, prelije malo tjestenina za povrće, tako da ispada tanka palačinka. Odmah, dok ga nije zgrabio, ostavite malo mleveno meso sa jedne strane, ostavljajući ivice slobodnim. Nakon toga, pokrivajte punjenje slobodnom stranom palačinke, lagano pritisnite ivice špicom, tako da se dobro drže zajedno. Ispržite čeburek nad malim vatrom sa obe strane ispod poklopca sve dok ne formira hrskavu koru. Gotova delikatesa se širi na tanjiru i služi sa pavlacem ili bilo kojim drugim sosom.