Do danas reč "punch" podrazumeva različite alkoholne i bezalkoholna pića. U meniju mnogih javnih ustanova možete pronaći drugačiji pokušaj udara različitih sastojaka.
Na početku, osnova za recept za udarac je bila rum. Po prvi put, u Indiji je pripremljen napitak. Njegovo ime u prevodu značilo je reč "pet". U prvobitnom receptu za puhanje bilo je pet sastojaka: rum, vruća voda, čaj, limun, šećer. Početkom sedamnaestog veka, koktel udara je doveden u Evropu. Evropski stanovnici su promenili recept i pripremili piće na bazi rakije ili vina. Vremenom su počeli da se zamenjuju svi glavni sastojci udarca, piće je počelo da se priprema sa alkoholom i bez alkohola, sa dodatkom različitih vrsta voća i voća.
Savremeni udarac je više kolektivni koncept nego specifično piće. Punch, kao mulled vino , obično se kuva vruće, ali ogroman broj recepata za njegovu pripremu ne daje jedinstveni koncept ovog pića. Ispod su najpopularniji recepti, kako napraviti udarac.
Klasičan recept za vruće udarce
Sastojci:
- 350 ml rum;
- 2 kašičice velikog lista crnog čaja;
- 750 ml tople vode;
- sok od 1 limuna;
- 4 kašike meda.
Priprema
Pre svega, neophodno je pivo čaj vrelo (ne kuvajte) vodu, da insistira na 15 minuta i naprezanje. Zatim u čaj treba dodati limunov sok, med i rum. Dobro sastojite sve sastojke, sipajte u sudu i zagrejte na vatri 15-20 minuta. Vrući udarac je spreman za upotrebu!
Recept za jaja (sa začinama)
Sastojci:
- 250 ml konjaka;
- 1 bočica crvenog suvog vina;
- 3 kašike crnog čaja;
- 1 litar vode; 1 limun;
- 300 grama šećera;
- 6 rumenila;
- 6 pupoljka suvih karanfilića;
- 1 krak cimeta.
Priprema
Čaj treba sipati toplu vodu, pivo i posle 20 minuta odvoda. Posle toga, u čaj treba dodati karanfiliće, cimet i limunovo ljepotu. Zajedno sa dodatnim začini čaj mora biti insistiran na 2 sata, a zatim ponovo iscediti. U primljenom piću potrebno je dodati crveno vino, sok od limuna i konjak. Svi sastojci moraju biti dobro pomešani i postavljeni na spor požar. U ovom trenutku, žumance od želatine treba brusiti šećerom i dodati u posudu uz piće. Dobro se meša, dovesti u vruću državu i preliti šolje. Broj gotovih vrućih udaraca izračunava se za 6-8 ljudi.
Recept za voćni udarac
Mnoge domaćice žele da nauče tajnu kako napraviti voćni udarac, jer je ovo najpopularnije piće. Može se služiti za goste, tretirati njihove rođake, a voćni bezalkoholni punch voli djeca.
Sastojci:
- 1 čaša ananasa, grejpa i sok od pomorandže;
- 1 narandžasto;
- 1/2 limun;
- 10-15 jagoda višnje;
- 3 kašike šećera;
- ledene kocke.
Priprema
Svi voćni sokovi treba pomešati u jednoj sudu i dodati šećer. Od jagodičastog višanja neophodno je pažljivo ukloniti jame, narandžasto i
Pre nego što napravite udarac, prvo treba voditi računa o posuđima u kojima će se zagrijati. Kategorično se ne preporučuje korišćenje aluminijumskih tepiha za izradu punch-a. U mnogim prodajnim objektima ili online prodavnicama možete kupiti specijalnu posudu za udarce. Do danas, napravite takvu posudu za probijanje, u kojoj se piće može kuhati i koristiti.