Kako napraviti supu od kislice?

Preporučujemo da kuvamo neverovatno ukusne, bogate i aromatične, uz prijatan kiseli ukus kačkavih supa. Tanjir takve posude za večeru biće izvanredan deo energetskog naelektrisanja, ispuniti telo vitaminima i voleti uz odličan ukus bukve.

Kako kuvati zelenu supu od kašme sa mesom i jajima?

Sastojci:

• svinjska rebra - 730 g;
• svježa kosa - 215 g;
• krompir - 280 g;
• mladi šargarepe - 140 g;
• čebulice - 140 g;
• filtrirana voda - 2,6 l;
• ulje bez mirisa suncokreta ili maslinovog ulja - 45 ml;
• grašak slatkog bibera - 4 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• jodirana so;
• pavlaka ;
• pileća velika jaja - 3 komada;
• bilo koji zelenilo.

Priprema

Svinjska rebra se ispiraju, postavljaju se u posudu od četiri ili pet litara, sipaju pročišćenom vodom i kuvaju nakon kuvanja, s vremena na vreme uklanjaju pjenu, sve dok ne mekota i zaostaje meso sa kosti. Izvadimo svinjetinu na ploču, oslobodimo je od kostiju, malo sijemo meso i vratimo je do čorbe, napijemo je pred njom i vratimo ga na štednjak na vatru.

Odlučimo krompir, poseći ih na male kocke, proširiti ih u posudu i kuvati nakon kuvanja deset minuta, posle soljenja posude u procesu, kao i začiniće listove listovima lova i graševinom slane paprike.

Tokom ovog perioda kuvamo čvrsto kuvane, očistimo i isecemo pileće jajeće u rezine, a takođe proslećemo isječene šargarepe i sijalice u suncokretovom ulju, uklanjamo poslednje od ljuske. Takođe pripremamo kiselinu. Trupitećemo lišće temeljito, sortirati ih, ukloniti ih iz stabljika i sjeći ih na male dijelove. Mi takođe mletimo sveže bilje.

Kada je krompir spreman, u supu bacamo povrće, kiselinu i svježe biljke, kuhamo hranu još nekoliko minuta, a mi možemo poslužiti, staviti jaja i jednu kašiku pavlake na svaku ploču.

Na sličan način pripremljena je i supa sa koprive i kislom, ali u ovom slučaju se polovinom posuđa zamenjuju mladim koprivama i stavljamo je u supu tri minuta ranije od ostatka zelenila.

Kako kuvati supu sa kislom i piletinom?

Sastojci:

• pileće meso - 730 g;
• svježa kosa - 215 g;
• krompir - 280 g;
• korenje ili drugi koreni (u broolu) - 90 g;
• sijalica (u bujonu) - 90 g;
• zeleni luk - 3-4 stabla;
• prečišćena voda - 2,2 litra;
• grašak slatkog bibera - 4 komada;
• lovorni listovi - 2 komada;
• velika jodizovana so;
• Okrugli pirinač - 3 tbsp. kašike;
• kuvana piletina jaja - 3 komada;
• pavlaka;
• bilo koji zelenilo.

Priprema

U ovom slučaju ćemo koristiti piletinu za pravljenje supe. Mi ga isperemo, isečemo na delove, stavimo u tavanu sa prečišćenom vodom i stavimo ga na vatru da kuva. Tokom ovog perioda, perećemo, rešavamo, oslobađamo se od stabljika i isecavamo kislicu i sveže zelenilo, isecemo stabove zelenog luka, razbiti jagode i šargarepu s krompirimom. Isperite pirinač čistoćom vode i potopite nekoliko minuta.

Kada kuvamo juho, moramo ukloniti penu. Po želji, za više zasićeni ukus i boju hrane može se dodati kada kuvanje mesa bude nekuvan, ali oprati celu celinu i sve korenove, kao i na spremnost mesa da ih izvuče i odbaci.

Kada pileće meso postane meke, oslobodimo ga iz kostiju i vratimo na već filtriranu juhu. Ponovo navedite sadržaj posude za kuvanjem, u ovoj fazi dodajte krompiri i pirinač, dodajte soli u posudu, bacite biber i lovorne lišće i kuvajte do mekšine pirinča i krompira. Sada dodajte kislicu, zeleni luk i sveže zelenilo, kuvajte posudu na nekoliko minuta i uklonite ga iz vatre. Kada služimo, dopunjujemo supu sa pola pileće kuvano jaje i, po želji, pavlaka.