Želite ukusne kolačiće i ne znate koji je to? Reći ćemo vam kako je moguće pripremiti šulike sa makom, to je jednostavno i jednostavno tradicionalno ukrajinsko pečenje seljaka, obično kuhano na Makovei. Medeni premazi - pečenje je vrlo ukusno, međutim, nije korisno ( medeni med grejanjem dobija nova svojstva), tako da ne skuvajte ovu kolačiću previše često. Ali ponekad, naravno, možete, ili koristiti šećer (šećerni sirup).
Recept za Šulikov s makom u peći
Sastojci:
- pšenično brašno - 2 šolje;
- mlijeko - 4 žlice. kašike;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- cvjetni med (poželjno šećerni sirup ili melasa) - 1 tbsp. žlica;
- mak - 1 tbsp. žlica;
- vodka (ili gorilka) - 1 tbsp. žlica;
- soda, ugašena limunovim sokom ili prirodnim jabučnim sirćetom - 1 štapić;
- prirodni puter - komad za podmazivanje.
Za sojilo:
- maka (slatkiši) - 3 tbsp. kašike;
- cvet meda - oko 100 ml;
- voda kuvana (ili mleko, krema) - 50 ml.
Priprema
Maki kuvati u kuvajućoj vodi u zasebnoj posudi, a zatim sapni vodom i isperi. Možemo napraviti jaja sa medom, dodati malo maka, mleka, malo soda, a malo brijati brašno, gnetiti testo. Dugo se ne mijmo. Provucite testo u ploču (debljine oko 2-2,5 cm) oko veličine posude za pečenje. Ovu tortu stavimo na podmazan lonac za pečenje (još je bolje širiti ga papirom na ulje). Generalno, u tradicionalnoj verziji, cela torta je pečena, a zatim je razbijena na komade, ali se može učiniti još estetski. Napravite rezove na testu na pola dubine, tako da kada se kolač peče, lako ga razbijte u rombične kvadrate. Pečemo u pećnici, spremni smo da prijavimo prijatnu zlatno-ružičastu boju i miris.
Sada morate da kuvate sojino mleko - makovo mleko. Pripremljeni, to jest, pareni, dobro nabijen i opran mak, temeljito trljati u malteru, dodajući malo vode ili mleka (krema). Takođe dodajte med u sos.
Razbijamo pečeni sloj testa na zarezama i postavimo šuliki u veliku i lepu keramičku posudu. Napunite ih sa mahovinom i ostavite da napunite ne više od 20 minuta.
U idealnom slučaju, sa dijetetske tačke gledišta, bolje je koristiti umesto meda koncentrovani šećerni sirup ili kukuruzni sirup. Ali dobro je dodati prirodni med u sosje, pa ćemo postići željeni efekat - medni ukus delikatesa.
Da doživimo tradiciju, jedemo iz zajedničke posude (verovatno žlica). Dobro je pranje šulika mlekom, kiselim mlekom, laganom medom (to je piće, kao kvas, a ne munj) ili kompoti.