Pohovana pileća krilca su jedna od najpopularnijih vrsta brze hrane i grickalica za pivo. Zahvaljujući brzom pečenju na visokim temperaturama, pileća pulpa ostaje nežna, a piling se oštro i sruše. Predlažemo da se upoznate sa troje naših ličnih favorita, a zatim probajte ove recepte u praksi.
Pohovana pileća krilca u tiganju
Da bi pripremili savršeno hrskavu piletinu, nije neophodno duboko pržiti, jer će to biti dovoljno i poznato posuđe od gvožđa, čiji debeli zidovi omogućavaju konstantnu temperaturu.
Sastojci:
- pileća krilca - 6 komada;
- soja sos - 85 ml;
- voda - 45 ml;
- skrob - 1 kašičica;
- Sušen beli luk, biber paprika - štapić;
- pšenično brašno - 115 g;
- voda 155 ml.
Priprema
Dok se ulje zagreje, pripremite krilca piletine. Preseći vrh krila, ispirati ostatak mesnatog dela i osušiti ga. Pripremite jednostavno testo, miješajte brašno s ledenom vodom i malo soli. Potopite pticu u nastalu smešu i pošaljite je pravo u vruće ulje do smeđe do ružine.
Sada uzmite sos, za koji bi se sojina trebala zagrejati slatkim lukom i paprikom, a potom ih sipati u hladnu vodu. Kada se sos zguši, miješajte ga toplim krilima. Pohovana pileća krilca u soja sosu se služe odmah, uz spremu planine salveta.
Pileća krilca, pržena u drobnjačima, duboko pržena
Sastojci:
- pileća krilca - 540 g;
- krušna mrvica - 2 komada;
- brašno - 85 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 35 ml.
Priprema
Pripremite klatku udaranjem jajeta slanom, mlekom i jajima. Potopite u debela kočija pileća krilca, a zatim ih odmah pošaljite u posudu za hljeb. Pošto su krila dobro pokrivena kruškom, uverite se da je višak potresen, u suprotnom će crna mrlja pasti u ulje. Kada je krušenje na površini zatamnjeno, pomerite piletinu u salvete i služe.
Pohovana pileća krilca sa medom
Sastojci:
- pileća krilca - 1,2 kg;
- paprika - ½ tsp;
- prašak za pecivo - 2 tbsp. kašike;
- vrući sos - 55 ml;
- med - 75 ml;
- soja sos - 65 ml;
- pirinač sirće - 15 ml.
Priprema
Pileća krilca pomešana su sa, paprikom i prahom za pecivo (čine kožu hrskavom). Pržite do kuvanja. Sojino mješavajte sa začinjenim sosom, medom i sirćetom, toplo dok se ne gube i prelijete sosom preko ptice.