Bilo koje voćno oružje - jedno od tradicionalnih punjenja za pite. A džem kao punjenje je poželjno džem, jer koristi mnogo manje šećera. Lepo je razmenjivati takvu kućicu i goste, pogotovo na odmoru.
Za pripremu pita obično se koristi jednostavan kvasac, puter ili lišće pecivo (možete sami napraviti ili kupiti gotove).
Pite sa džemom - recept
Sastojci:
- pšenično brašno visokog kvaliteta - 3 predmeta;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- suvi kvasac - 10-12 g;
- granulirani šećer - 3 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- gusti domaći džem (na primer, šljiva) - oko 1 litar;
- protein 1 jaje za podmazivanje.
Priprema
Oslobodimo se negativnih misli i prilagodimo pozitivnim - ovo je neophodno: rad sa ispitivanjem kvasca zahteva dobro raspoloženje i koncentraciju. 2-4 kašike brašna, šećera, soli i kvasca razblaženih u blago zagrejanom mleku i staviti na toplo mesto 20 minuta.
Kada je opara pogodna, gnječimo testo od prešišnog brašna. Sifting obogaćuje brašno sa vazduhom, a testo se pokazuje fantastičnim. Podmazati ruke maslacom i pazljivo gnetiti testo. Pokrijte ga čistim peškirom i stavite ga na toplo mesto - idite. Kada dođe do toga, dvaput ćemo i čekati, kada će po drugi put povećati zapreminu. Opet, hajde testo, a ti možeš piti.
Rolete se od testa "kobasice" i isecemo ga nožem u približno iste komade. Svakom komadu obrišite s kotrljajućem nožicom, stavite malo zalivanje (npr. Džem), zakrčite oko ivica. Sada možete pržiti ili ispeći (naravno, drugi način je zdraviji, međutim, izbor je vaš). Ako želite da se pržite, pite treba zatvoriti, a ako se pećnica može otvoriti, ali ih formiramo tako da džem ne curenja tokom pečenja.
Mnogi su zainteresovani za najbolje kuvanje pite sa marmeladom, prženi u tiganju.
Možete, naravno, piti pite na suncokretovom ulju (bolje rafinirano). U ovoj verziji pržite patties sa obe strane. Spremnost je određena bojom kora, apetizirajućeg izgleda i mirisa. Međutim, kada se zagreje u biljnom ulju, formiraju se nezdrava kancerogena jedinjenja. Zato je bolje koristiti mast.
Prije pripreme pita mazimo posudu sa komadom masti i pržimo pite sa obe strane. U ovoj verziji je verovatnije da je testo pečeno od pržene, što je u stvari dobro, na taj način je zdravije.
Ali, naravno, još je bolje piti pite sa džemom u pećnici.
Podmazati poslužavnik za pečenje sa maslacem ili parčetom masti (možete ga premazati papirom za pečenje), širite pite na njoj. Ako je kvasac testo, pustite ga da stane 15 minuta i staviti pećnicu, zagrejanu na prosječnu temperaturu. Pečemo oko 40 minuta, prelijemo gotove pite na vrh sa jajnom belom s četkom.
Testo za pite sa džemom može se pripremiti na kefir.
Sastojci:
- kefir sa prosečnim sadržajem masti u životu (2,5%) bez konzervansa i punila - 0,5 l;
- pšenično brašno, visoko kvalitetno - 0,5 kg;
- Pileće jaje - 1-2 komada;
- maslac, prirodan - 50 g;
- so - 1 kašičica;
- Soda za hrani - 1 kašičica bez slajdova.
Priprema
Sipajte kefir u posudu, dodajte jaje, so, omekšano maslac, soda (ne ugašćite), sve temeljito pomešajte. Sada dodajte malo brašna (nužno preseđeno). Temeljno mešajte (možete da mešate). Testo ne bi trebalo da drži ruke. Pre nego što formirate patties, pustite da test bude razdvojen za 20 minuta, a zatim ćemo ga ponovo miješati. Onda možete napraviti pite i pečiti ili pržiti.
Za pite sa džemom možete poslužiti sveže pripremljenog čaja, kompote, mate ili rooibosa, možete, naravno, i kafu ili kakao .