Reći ćemo vam kako da kuvamo piletinu u razbijenom tiganju. Jelo se ispostavilo da je neverovatno ukusno, sočno u unutrašnjosti, sa hrskavom i zlatnom koru. Takva hrana neće nikoga ostaviti ravnodušnim i savršeno pogodna za prazničnu gozbu.
Piletina u razbijenom tiganju
Sastojci:
- noge piletine - 1 kg;
- biljno ulje.
Za tijelo:
- krompir škrob - 1 tbsp. žlica;
- jaje bijela - 1 kom.
- vodeni led - 250 ml;
- pšenično brašno - 5 tbsp. kašike;
- začini .
Priprema
Za početak, pripremimo dezert: u posudu, pobijediti žvakanje bijelim jajima, baciti šipak soli, sipati dijelove brašna i skroba. Zatim postepeno prelijte hladnom vodom i dovedite mešavinu u homogenu konzistenciju. Ispraznite pileće meso, popnite papirni peškir i potresnite začinom. U tiganju nalijte malo ulja, temeljito zagrejte i postavite pileće komade, potapajući ih u kuvane knedle. Isprskajte sa svih strana, a zatim dovršite meso u posudu, pokrivenu papirom i poslužite za sto pomoću svežeg povrća i kuvanog krompira.
Pileći recept u pivu u tiganju
Sastojci:
- Pileći batak - 700 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- biljno ulje;
- Sveže zelenilo .
Za tijelo:
- brašno - 1 komad;
- svetlo pivo - 1 komad;
- začini.
Priprema
Glava se opere temeljito, osuši i stavlja u dubok kontejner za emajl. Posuti meso malom solju, bilo kakvim začinima po ukusu i zdrobljenim svježim biljem. Posuti maslinovim uljem, mešati i ostaviti na stranu na stranu. Zatim se okrenemo kuvanju: u posudu, zalijemo pivo, zalijemo dijelove brašna i bacimo željene začine. Obrišite masu na homogenost, tako da izgleda po svojoj doslednosti izgleda kao gusta pavlaka. U tanjir ulijte ulje, zagrejte ga i širite gležnje, prethodno obložene testeninom. Isprati meso sa svih strana, a zatim ga ohladiti i poslužiti za stolom.
Pileći testenin u tiganju s sirom
Sastojci:
- pileće dojke - 500 g;
- sir - 140 g;
- začini;
- biljno ulje.
Za tijelo:
- brašno - 80 g;
- jaje - 5 komada;
- majonez sa niskim sadržajem masti - 8 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Pileća prsa se opere, osuši i dobro pobeđuje sa svih strana. Zatim se meso prelije, pepertira i ostavi da se uhvati 15 minuta. U to vreme kuvamo jaje: u dubokoj ploči bijemo zac u jajima, stavimo majonez, zalijemo brašno i začine. Temeljito miješajte sve i proširite ovu smešu kašikom na svakom komadu. Sipajte meso u zagrejanom ulju sa svih strana, a potom posuti vrh sa naribanim sirem, izlijete preostali testenin, pokrivajte poklopcem i kuvajte ga za slabu vatru na 5 minuta na obe strane.
Pileći filet u razbijenom tiganju
Sastojci:
- pileći file - 700 g;
- začini;
- biljno ulje.
Za tijelo:
- kravlje mleko - 0,5;
- brašno - 1 komad;
- jaje - 2 kom.
Priprema
Za početak, pripremamo meso: peremo filete, osušimo ga i isecemo na male komade. Zatim dodajte so, potresite začinom i ostavite da se opere oko 10 minuta. Bez gubitka vremena, miješamo tijesto: u posudu smo tukli jaja, sipali u mlijeko i sipali u brašno. Dodajte so i ubrzajte masu dok ne glatke. Bavimo biljno ulje na tiganju i ponovo ga zagrejamo. Komadi fileta potpuno potapaju u testo i pržite sa svih strana do zlatne boje. Gotovo pileće meso stavljamo na papirni ručnik, ohladimo ga i služi na stolu sa željenom posudom i svežim povrćem.