Svakog dana sve više ljudi odbija da jede meso. Ljudi postaju vegetarijanci, jer žele spasiti život, spasiti svoje zdravlje, ili odbiti meso zbog verskih razloga. Da postanete vegetarijanac nije dovoljno samo da se odreknete mesa, potrebno je potpuno revidirati vašu ishranu. U mesu postoji puno proteina, masti, aminokiselina, koje su neophodne za normalno funkcionisanje tela. Zbog toga morate prilagoditi vašu ishranu tako da uključuje proizvode koji će zamijeniti meso.
Koji su ti proizvodi?
- Pečurke . U belim pečurkama postoji puno proteina koji mogu zameniti meso, a takođe je mnogo lakše probati. Pečurke sadrže aminokiseline neophodne za telo. Pored belih pečurki, oljarice i podberozoviki imaju slična svojstva. Od pečuraka možete pripremiti mnogo ukusnih jela koja mogu adekvatno zameniti meso.
- Ulje . Najbolje je koristiti ulje od sezama, što pozitivno utiče na metabolizam, povećava nivo kalcijuma u telu. Pored toga, da ovo ulje sadrži puno proteina, pomaže u raznim bolestima, a takođe uklanja toksine i druge otrove iz tela. Dodajte sezamovo ulje različitim jelima, tako da će postati ukusne i mirisne.
- Riba . Potrebno je za koštano tkivo i normalno funkcionisanje nervnog sistema. Najbolje je dati prednost skušama, lososu, tuni, jer sadrže mnogo korisnih masti. Pored ribe, možete jesti morske plodove. Morski kupus je veoma popularan kod vegetarijana, zbog činjenice da ima mnogo joda i vitamina.
- Kiseli mlečni proizvodi . Sadrže dosta potrebnih proteina, aminokiselina i kalcijuma, što je neophodno za zube, kosti, kožu i kosu. Pored toga, proizvodi od kiselog mleka pozitivno utiču na varenje i crevnu mikrofloru.
- Pasulj . Oni lako mogu zameniti protein koji se nalazi u mesu. Danas se proizvodi različitih proizvoda iz soje. U prodavnicama možete kupiti sojino meso, kobasice, knedle i druge proizvode koji su kuvani na bazi soje. U takvim proizvodima nema ni jedne kapi holesterola, što znači da će srce i krvni sudovi biti normalni. Nut sadrži proteine i esencijalne amino kiseline, na primjer, triptofan i metionin. Pored toga, ova vrsta mahunarki sadrži mnoštvo vitamina, vlakana i minerala.
- Nuts . Oni snabdijevaju telo esencijalnim mastima i aminokiselinama. Dajte svoje prednosti orasima, grejnim lešnicima, lešnicima i bademima.
- Dušo . Koriste se kao odličan izvor energije, koji se može konzumirati zasebno, kao i dodati čaju, kafi, žitaricama, kao i raznim desertima.
- Suho voće . Najbolji predstavnici su slive , suve kajsije, smokve, grožđe. Sadrže dosta grubih vlakana, mikroelemenata i vitamina.
- Vitamin B12 . Ovaj vitamin se ne može naći u bilo kom proizvodu, pa se proizvodi na industrijski način. Vegetarijanci se podstiču da ga redovno pojedu.
- Žitarice . Koristite ovsenu kašu, pšenicu i ražljiv kruh, testenine.
Samo pri izboru proizvoda obratite pažnju na sadržaj šećera i masti. - Seitán . Ova novina za vegetarijance je meso pšenice. Napravljen je kako sledi: brašno od celog zrna pomešano je sa vodom, nastalo testo se opere nekoliko puta kako bi se uklonio skrob i mekinje od nje. Posle toga, testo se kuva i sojinim sosom se dodaje, zbog čega se dobija pšenično meso. Seitan se može koristiti u različitim jelima, pržiti i kuhati.
Sada znate šta može zameniti meso i ne oštetiti vaše telo. Zanimljivo je da su ponekad vegetarijanska jela mnogo ukusnija i aromatična od mesnih jela.