Filet polaka u pećnici

Filet polock, kao i svaka druga riba, je dobar za mlade, a ne samo za telo. Umereno masne filete iz vazduha sadrže veliki broj vitamina, mikroelemenata, toliko potrebnih za naše telo.

Kuvarište je dovoljno jednostavno, jer je jeftino i nežno meso savršeno ujednačeno sa većinom sosova i marinada. Naravno, najkorisniji je riblji file, kuvan sa najmanjom masnoćom, tako da je kolač, pečen u pećnici - to nije samo ukusna već i vrlo dijetetična jela. Zbog toga su fileti od fileti koji su pečeni u peći, odnosno recepti za pripremu, predmet ovog članka.

Filet polutka, pečen u foliji

Kuhanje fileti iz filca u foliji je najlakše, jer je praktično nemoguće pokvariti takvu ribu. Ali upotpunite i zasićite ukus i aromu svake domaćice, jer je riba koja je pokrivena folijom pripremljena u sopstvenom soku pomešanom sa marinadom.

Sastojci:

• fileti od polockova - 500 komada;
• češljaj paradajz - 5 komada;
• tikvice - 1 komad;
• limun - 1 kom.

Za marinadu:

• maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
• Balsamic sir - 1 tbsp. žlica;
• plijen luk - 1 komad;
• beli luk - 1 karanfilić;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Paradajz češnje se iseče na polovine, tikvice seče u prstenje. U odvojenoj posudici mešamo maslinovo ulje, balzamični sirć, seckani šljunak, presovani beli luk, so i biber. Oduzimaju se fileti od polutki pod primljenom marinadom 20-30 minuta.

Na tabli za pečenje postavili smo duplu foliju folije, usred čega smo postavili sloj tikvica, sloj paradajza, mariniranog polutka i nekoliko krugova limuna s gornje strane. U foliju zavijmo koverat i stavimo posudu u pećnicu 15-20 minuta na 180 stepeni.

Filet polockova, pečen ispod kokice keksa

Sastojci:

• fileti od polockova - 600 g;
• peršun - ¼ grede;
• luka luka - ¼ greda;
• cervil - ¼ zraka;
• beli luk - 4 karanfilića;
• limuna (tartaya) - 1 tbsp. žlica;
• hljeb - 1½;
• maslinovo ulje - ¼ tbsp. 2 tbsp. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Opere opilike oprati oprati i očistiti kostima sa maslinovim uljem i uzimati sol i papar. Korišćenjem velikog noža, isecite sve dostupne zelene da biste ga povezali, ali ne pretvorite u pastu. Dodamo mu rukavice, temeljno miješamo, ako je potrebno, dodajte malo ulja. Dobivena konzistencija smeše ne bi trebalo da bude kašasto, ali istovremeno treba gusto pokriti kožu ribe.

Sada nalijte 2 tbsp u tanjir. kašike maslinovog ulja. Dok je zagrejan, nanosimo mešavinu mrvica i zelenila na dijelove komada fileta sa kožne strane, stavimo ribu sa ove strane u tanjir i pržimo dok se ne formira hrustljava korijena. Pohovani komadi fileta stavljeni u zagrejanu do peć za 180 stepeni i držati oko 5-6 minuta, sve dok se ne pripremi. Pečena riba na ovaj način odlično služi sa ukrasom u obliku ratatouille od tikvica, paprika i paradajza.

Filet polockova, pečen povrćem, sa krem ​​sosom

Sastojci:

• fileti od polockova - 400 g;
• krompir - 400 g;
• crveni paprika - 150 g;
• spanać - 200 g;
• pavlaka - 250 g;
• bilo koji meki sir - 200 g;
• nariban "Parmesan" - 2 tbsp. kašike;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Krompir se sječe na kocke i savije u slanu vodu. Crveni bugarski biber se penju preko vatre crnoj koži, očišćenoj od ožganih koža, semena i membrana, isečenih u trake. Svježi mladi špinač baca se u vrelu vodu 2-3 minute, izvlačimo ga, popunjavamo to ledenom vodom.

U tepihu potopimo meki sir, dodamo pavlaku, kremu ili svježu kremu, pokrijemo naribani "parmezan" i izvadimo ga iz vatre. Dno toplotno otpornih posuđa zamazano je maslinovim uljem, postavlja slojeve krompira, seckane ribe, biber i špinat, popije jelo sosom i pecivo u režimu grila. Priprema fileta od polumjeseca traje 12-15 minuta, nakon čega se posluživanje može poslužiti za sto. Bon appetit!