Pečenje na kefir je popularna opcija za brzo tretiranje čaja. Zahvaljujući jednostavnim receptima, možete kuhati odlične bujne pite, i slatke i srce, bagele, keks i kolače za višeslojne kolače. Snaga podizanja fermentisanog mleka je dovoljna da napravi vazdušne kolače i hleb.
Šta možete da pecite na kefir?
Test recept za kefir, po pravilu, ne sadrži određene tajne, iako zahteva određeni red postupaka prilikom kreiranja domaćih kolača.
- Brzo testo na kefir se priprema iz toplog fermentisanog mleka. Ovo će pomoći brašnom za brašno brže da se rastvara i baza će biti spremna u roku od 5 minuta nakon gnječenja.
- Pečenje na kiselom kefiru je fantastično, zbog aktivnog rada sode i kiseline.
- Za jelirane pite, soda za pecivo ili prašak za pecivo treba dodavati u kefir na sobnoj temperaturi i ostaviti 10 minuta, sve dok se reakcija ne nastavi: na površini se formira šešir pene.
- Tesno testo na kefiru se kuva sa puno kolača. Takva pekara je poznata po dužini skladištenja: čak i posle 2-3 dana tretmana, sjaj i mekoću se neće izgubiti.
Apple pita na kefir
Ukusan kolač sa kefirom, uz dodatak voća, pripremljen je na način šarlota, testo se sastoji od minimalnog skupa proizvoda dostupnih svaka domaćica. Da biste ispečili ovu pitu, potreban vam je oblik prečnika 22 cm, ako se koristi veći kapacitet, vreme pečenja treba smanjiti za 10 minuta.
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- meko ulje - 100 g;
- kefir - 1 proizvod;
- šećer - 150 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- brašno - 250 g;
- limuna - 1 tbsp. l .;
- jabuke - 3 komada;
- šećerna trska - 2 tbsp. l .;
- cimet - 1 tsp.
Priprema
- Jaja pretuče šećer, dodaju puter, a zatim jogurt.
- Dodajte prašak za pečenje, luk, brašno.
- Peelite jabuke, posečite na rezance, potresite cimetom i šećerom od trske.
- Stavite komade na uljanu posudu za pečenje, zalijete testo.
- Ovakvo pečenje na kefir se priprema 25 minuta na 180 stepeni.
Kako kuvati mannik na kefir?
Pečenje manikira na kefir bez brašna nije teže nego pripremiti prostu šarlotu. Delikatesstvo izlazi više, nežljivo i ne dopunjuje pečenje može biti različito voće, luk, vanilin ili drugi otdushkami. U klasičnoj verziji, mannik se servira sa kiselim pavlakom, jagodičastim ili pomorandžnim sirupom, napravljenim od svežeg voća i šećernog sirupa.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- šećer - 150 g;
- mank - 1 komad;
- jaja - 3 komada;
- meko ulje - 100 g;
- limuna - 1 tbsp. l;
- vanilin;
- prah za pecivo;
- limun - 1 komad;
- šećerni sirup - ½ st.
Priprema
- Manku pour kefir, odlazi dok žitarice ne oštre.
- Ublažite jaja sa šećerom, puterom, žadom i vanilom.
- Kombinujte obe mase, sipajte u kalup, bake 1 čas na 180.
- Polovina limuna isečenih na parče, od druge polovine stisne sok, kombinuju se s sirupom.
- Na vrućem manikiru stavite parče limuna, sipajte sirup i služite slatkoj pitu na kefiru nakon potpunog hlađenja.
Bage na jogurtu
Mala i mekana bagela - pečenje na kefir u žurbi, složenost može nastati samo prilikom formiranja poslastice. Testo treba uviti u tanak sloj i isecati iz centra u segmente u obliku trougla. Raspršite punilo na širokom delu radnog komada i preklopite sa valjcima. Ako želite, posipajte površinu slatke šećerom, drobljenim orasima, cimetom ili susamom.
Sastojci:
- ulje - 180 g;
- šećer - ½ stavka;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 1 proizvod;
- brašno - 700 g;
- so, prašak za pecivo, vanilin;
- debeli džem ili kuvano kondenzovano mleko.
Priprema
- Kombini maslac i šećer, uvodite jaja, a zatim kefir.
- Dodati so, prašak za pecivo, vanilin.
- Sipajte u brašno, gnetite testo.
- Provalite sloj, isečite, postavite punjenje, uvijte rolne.
- Pečemo 25 minuta na 180.
Ovseni keksi na jogurtu
Pripremite korisni biskvit žitarice na jogurt u žurbi, koristeći improvizirane sastojke će moći svima, ceniti ovaj recept, one koji se pridržavaju zdrave ishrane. U receptu nema šećera, slatko dodaju med i suvo voće, oreške daju hranu i hranjivu vrednost okusnom poslastu.
Sastojci:
- sojine pahuljice - 100 g;
- brašno - 2 tbsp. l .;
- jaja - 2 komada;
- kefir - ½ stavka;
- biljno ulje - 50 ml;
- med - 2 tbsp. l .;
- cimet i prašak za pecivo - 1 tsp;
- drobljeni orasi - 1 tbsp. l .;
- mala grožđica - 1 šaka.
Priprema
- Ubrzajte ulje sa šećerom i jajima.
- Uđite u kefir, prašak za pecivo, cimet.
- Mletite ljuspice, miješajte brašno i stavite u testo.
- Dodajte jezgre i natopljene grožđice, mešajte.
- Spoon masa na pločicu s pergom.
- Pečemo 20 minuta na 200.
Pite na kefir u pećnici
Brzo kvasacno testo na kefiru za pite je bolje uraditi dodavanjem praha za pecivo, koji će služiti kao dodatna podizna sila. Proizvodi za punjenje mogu biti različiti punjenja: slatka i zadovoljavajuća, mijenjajući samo količinu šećera u bazi. Za testo, treba vam dosta jaja, kvalitetno ulje (najmanje 82% masti) i masni jogurt (2,5%).
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- sveži kvasac - 25 g;
- šećer - 1 tbsp. l .;
Za test:
- kefir - 250 ml;
- meko ulje - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 600-700 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- jabuke - 6-7 komada;
- šećer - 2 tbsp. l .;
- cimet - 2 tsp.
Priprema
- Kombinujte topli kefir šećerom i kvasom, ostavite 15 minuta.
- Odvojeno mešajte maslac sa jajima, preostali kefir, šećer.
- Zalijte kašikom, prelijte brašno, prosirite prah za pecivo, gnetite meko testo.
- Ostavite dokaz za sat vremena.
- Jabuke isecite fino, kombinirajte sa šećerom i cimetom.
- Podijelite testo, oblikujte kolače, postavite punjenje, popravite ivice.
- Ostavite da traje 15 minuta.
- Peciva na kefiru trajat će 25 minuta na 190 stepeni.
Keks sa jogurtom i grožđem
Recept za cupcake na kefir se može nazvati osnovnim, domaćica ga često koristi kada vam je potrebno brzo izgraditi poslastice za čaj. Pečenje se može kuvati u jednom velikom kontejneru ili u malim oblicima za kolače, ali u tom slučaju vreme kuvanja treba smanjiti na 20 minuta. Ruževe treba unapred sipati toplom vodom da se omekšava.
Sastojci :
- kefir - 200 ml;
- šećer - 150 g;
- prah za pecivo;
- brašno - 250 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- grožđice - ½ tbsp.
Priprema
- Ublažite jaja sa šećerom, dodajte mekano ulje, a zatim kefir.
- Bacite prah za pecivo, dodajte brašno.
- Dodajte natopljene grožđice, mešajte.
- Sipajte u kalup, pecite 30 minuta na 180.
Torta "Zebra" na jogurtu
"Zebra" - nečuveno ukusna i lepa čokoladna torta na kefiru , u klasičnoj verziji pečena je na pavlaku. U gotovom obliku biće veličanstvena porozna torta, može se dopuniti glazom. Striped efekat se postiže veoma elementarno: na jednu kašiku (bela i čokolada) postavljeno je jedno testo, važno je osigurati da supstrat nije previše tečnost, tako da obrazac ne radi.
Sastojci:
- kefir - 1 proizvod;
- šećer - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 300 g;
- kakao - 2 tbsp. l .;
- Maslac - 100 g.
Priprema
- Dodajte maslac sa šećerom, unesite jaja, a onda kefir.
- Dodajte prašak za pecivo i brašno.
- Testo podelite u dva dela, dodajte kakao u jednu.
- U obliku širenja na kašiku testa.
- Pecite 35 minuta na 190.
Riba pita na kefir
Kuvano pecivo na kefir u pećnici može biti ne samo slatko, ispunjavajući punjenje dobro u kombinaciji sa testom nalivanja. U ovoj verziji, može se koristiti konzervisani prženi salmon filet , pomešan sa jajima i zelenilom, a prethodno ispuštanje ulja. Majonez daje testu neophodnu elastičnost, može se zameniti maslinovim uljem.
Sastojci:
- kefir - 100 ml;
- jaja - 3 komada;
- majonez - 100 g;
- so, prašak za pecivo;
- brašno - 200 g;
- file od roze lososa - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- kuvana jaja - 2 komada;
- biljna trava, svež koper.
Priprema
- Ublažite jaja s solju, dodajte majonezu i kefir, potresite prašak za pecivo i brašno.
- Isecite ribu ne veliko, pržite s crnim lukom, so. Da se ohladi. Kombinirajte s sjemećem jajima i koperom.
- Nalijte polovinu testa u masnu formu, distribuirajte punjenje, sipajte ostatak osnove.
- Pečemo 1 sat na 180.
Kolač sa mesom na jogurtu
Jednostavno pečenje na kefiru pripremljeno je od improvizovanih komponenata, meso u ovoj verziji treba da se uvija kroz mlin za meso, dopunjeno odgovarajućim povrćem: crnim lukom, šargarepom i slatkim paprima, dodati beli luk za pikantnost i po potrebi s čilijskim ljuspicama. U testu možete dodati sušeno bilje, učiniti delicitet veoma apetizirajućim i neobičnim.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- so, prašak za pecivo - 1 tsp;
- šećer - 1 tbsp. l .;
- suva tajna i bosiljak - 1 tbsp. l .;
- brašno - 250 g;
- forme - 400 g;
- crni luk, šargarepa, paprika - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- ljuspice čili - ½ tsp.
Priprema
- Mršavite pržite u tepištu sjebanim lukom, paprikom i naribanim šargarepom.
- Sol, sezona s sesovanim lukom i čili, hladnoće.
- Ublažite jaja s maslacem, so i šećerom.
- Pour kefir, dodajte bilje, prašak za pecivo i brašno.
- Sipati polovinu testa u masnu formu, distribuirati punjenje i popuniti preostalu bazu.
- Pečite 1 sat na 180 stepeni.
Hleb na kefir u hlebu
Pečenje na jogurtu u krušičarju je zanimanje za lenjost i spremnost da tretira domaćinstvo sa nečim novim. Nije preporučljivo koristiti sok, bolje je dodati prašak za pecivo, brašno se delimično može zamijeniti zeleno-zrno brašno. Ovaj recept koristi mješavinu semena: suncokreta, susama i tikvice - ovi dodaci su zamjenjive. Ako želite, možete dodati i malo grožđica.
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- sojine pahuljice - 50 g;
- kefir - 1,5 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. l .;
- med - 1 tbsp. l .;
- prašak za pecivo - 2, 5 tsp;
- sol - 1 tsp;
- mješavina semena - 2/3 tbsp.
Priprema
- Miješati kefir, med i puter, sipajte u posudu.
- Kombinujte brašno, prašak za pecivo, ljuspice, so, sjemenke, nalijte u kontejner preko kefira.
- Hleb na kefiru priprema se u "Cupcake" modu do zvučnog signala.