Dagnje su vrlo egzotični proizvod za sebe, ali postoje recepti koji dodatno poboljšavaju ovaj kvalitet. Jedna od njih su dagnje na korejskom. Recept nije uopšte komplikovan, ali vrlo originalan i neuobičajen. Dagnjice na korejskom jeziku imaju prijatan, slatki - kiseli ukus, koji daje salatu dagnje neverovatnim pikantnim ukusom i aromom.
Recept za dagnje na korejskom
Sastojci:
- dagnje - 500 g;
- sijalica - 3 komada;
- soja sos - 50 ml;
- tečni med - 1 tbsp. žlica;
- Začini (korijander, muškatni orah, vruća paprika, sol) - po ukusu;
- svež limun - 1 kom.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati dagnje na korejskom jeziku. Školjke kuvajte u blago slanu vodu oko 5 minuta, a zatim ih bacite u čičak i ostavite neko vreme da ispuštaju celu vodu. U međuvremenu, čiškujemo sijalice, isečemo ih na tanke poluprečnike, dodamo malo soli, nekoliko kapi sok od limete i ostavimo da marinirate. Dok se kuva luk, uzimajte soja sosu, zalijete začine u njega po ukusu, stavite med i sok celog limeta. Mi sve temeljno miješamo i zagrejamo kako bi sos postao vrući. Sada ostaje samo da povežete dagnje, obuću i kiseli luk. Posuti posudu sa crvenim biberom, temeljito isprati i staviti u frižider. Serviramo dagnje u korejskom stilu do stola u ohlađenom obliku.
Marinirane dagnje na korejskom bez školjki
Sastojci:
- pelene dagnje - 500 g;
- sijalica - 3 komada;
- soja sos - 6 tbsp. kašike;
- limun - 1 komad;
- Začini (vruća paprika, sol, muškatni orah) - po ukusu;
- Primarni korijander - štapić.
Priprema
Dakle, da bi pripremili dagnje na korejskom, prvo ukucajte oljuštene morske plodove u vreli vodi u trajanju od 3 minuta i izbacite ih u čičak. Zatim lupimo luk od ljuski, iseći ih na poluprečnike, malo potrosimo limunovim sokom i ostaviti neko vrijeme da marinirate. Nakon toga svi prethodno pripremljeni sastojci pomešani su u dubokoj posudi, zagrejani u vrućem stanju i sipaju sojin sos, limun sok od limuna, začinjemo po ukusu. Dobro promešajte i uklonite školjke na korejskom u frižideru nekoliko sati.
Dagnje na korejskom, sa šargarepom
Sastojci:
- šargarepa - 500 g;
- ljubičasta sijalica - 1 komad;
- biljno ulje - 50 ml;
- sirće - 2 tsp.
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol - 2 kašičice;
- granulirani šećer - 3 kašičice;
- seme sezama - 2 tsp.
- Ground korijander - 1,5 tsp.
- drobljeni cilantro - 2 tbsp. kašike;
- očišćene dagnje - 1 predmet;
- crveni mljeveni biber - 1 tsp.
Priprema
Hajde da shvatimo kako marinirati dagnje na korejskom. Dakle, da napravite ovu zapanjujuću salatu, uzmite šargarepu, isperite ga, obrišite ga ručnikom, oljuštite i obrišite ga na posebnom šargarepu na korejskom jeziku. Zatim ga prebacite u široku duboku posudu, slanu i ostavite da stane 15 minuta. Ovoga puta očistimo beli luk i fino iseckamo zajedno sa cilantrom. Dagnje se odleže, opere i pažljivo sortiraju. Iz čaše s šargarepom spojite pažljivo izdvojeni sok u zasebnu posudu.
Zatim pripremamo biljnu preradu : isecite luk na tanke poluprečnike i pržite u zagrejanom biljnom ulju do zlatne boje. Zatim pažljivo izvadimo lisnu i još malo zagrijemo i uđemo u salatu. Posle toga dodajte sok od šargarepe, cilantro, seme sezama. Ponovo sve temeljno miješamo i pripremljenu salatu premestimo u pogodnu posudu. Zatvorite ga poklopcem i stavite dagnje u frižider. Posle oko 10-20 sati naše jelo je spremno.