Pripremljena salata "Kubansky" za zimu omogućit će diverzifikaciju menija u van sezone, popuniti je svežim ukusom povrća i značajno povećati nutritivne karakteristike. Svako može izabrati za sebe najpovoljniju opciju ili nekoliko verzija grickalica.
Kako pripremiti salatu "Kubansky" za zimu?
Po pravilu, pripremljena salata od povrća za zimu "Kubansky" ima viškomponentnu kompoziciju, uključujući i sve popularno povrće, koje igra u korist parametara žetve, ali je potrebno vremena i vještine za pravilno pripremanje i obradu komponenti.
- Oblik i veličina rezanja povrća mogu se odrediti pojedinačno. Kocke i slamice su idealni izbor.
- Često se sastojci dopunjuju solju, šećerom i ostavljaju za odvajanje soka, infuziju i razmenu ukusa.
- Vegetabilna salata "Kubansky" kuva se u zajedničkom kontejneru, a potom zapečaćena u sterilnim konzervama uz naknadnu samoterilizaciju u zavijenoj formi.
- Alternativno, sirovo povrće je postavljeno na limenke, koje se sterilišu u ključu, a zatim pokrivaju poklopce.
Recept za kubansku salatu za zimu bez sterilizacije
Lako i brzo je pripremiti salatu "Kubansky" za zimu bez sterilizacije prema sledećem receptu. Proporcije komponenti mogu se mijenjati u jednom ili drugom smjeru, odabirajući optimalnu opciju, koja odgovara individualnim preferencama. Sterilizacija kontejnera i dodatna ambalaža konzervi će osigurati savršeno očuvanje užine.
Sastojci:
- krastavci, paradajz i kupus - po 1,5 kg;
- luk, šargarepa i paprika - po 1 kg;
- crna i slatka paprika, lovor i zelenilo - po ukusu;
- šećer - 6 tbsp. kašike;
- ulje i sirće - 1 staklo;
- soli - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Rezani povrće, kombinujte u zajedničkom kontejneru, dodajte so, šećer, ulje, zelenilo i začine.
- Posle sat vremena, oni imaju kontejner na štednji i kuvaju nakon ključanja 20 minuta.
- Pečat salatu "Kubansky" za zimu u sterilnim konzervama, zagrejana do hlađenja.
Salata "Kubansky" sa kupusom za zimu - recept
Još jedna salata "Kubansky" sa kupusom može se pripremiti prema sledećem receptu. Poštovanje određenih proporcija će dati priliku da u zimi uživaju harmoničnu kombinaciju sastojaka povrća i izbalansiranog pikantnog ukusa primljene zakuske. U ovom slučaju se koristi vinski sir, koji se može zameniti jabučnim sirćetom.
Sastojci:
- paradajz i kupus - po 2,5 kg svake;
- krastavci, šargarepa i šargarepa - po 1,5 kg;
- vruća paprika - 1 komad;
- crni luk - 0,5 kg;
- crna i slatka paprika, lovor i zelenilo - po ukusu;
- šećer - 150 g;
- ulje - 400 ml;
- sirće od vina - 1 staklo;
- soli - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Povrće se priprema, seče, pomeša u zajedničkom kontejneru sa ostatkom sastojaka.
- Posle sat vremena postavite plovilo na peć i kuhajte 20 minuta.
- Izravnati vruću salatu "Kubansky" za zimu na sterilnim konzervama, pluto, izolirati u preokrenutoj formi pre hlađenja.
Kubanska salata od jajnika
Ako želite, možete pripremiti kubansku salatu bez kupusa. U ovom slučaju, patlidžan se koristi kao osnovni sastojak povrća, koja mora biti predrezana, slana, ostavljena nekoliko minuta, a zatim isprati, iscrtati i osušiti. Tako će biti moguće osloboditi gorčine, često inherentnog voća.
Sastojci:
- paradajz i jajac - po 2 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- vruća paprika - 1 komad;
- beli luk - 2-3 glave;
- šećer - 200 g;
- sirće - 120 ml;
- ulje - 400 ml;
- soli - 2,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Twist paradajz, beli luk, biber i kuhajte 15 minuta uz dodatak soli, šećera, ulja.
- Postavite pripremljene kocke od jajčevca i naribane šargarepe.
- Zalijevati 30 minuta, sipati u sirće.
- Zapečite kubansku salatu jajima za zimu u sterilisanim teglama sa sterilnim poklopcima, obmotite odeću pre hladjenja.
Salata za zimu "Kubansky" sa krastavcima
Sledeći recept za salatu "Kuban" za zimu sa krastavcima razlikuje se od klasične multikomponentne verzije samo u proporcijama sastavnih grupa. U prioritetu u ovom slučaju, rezanje krastavaca, zahvaljujući kome je užina posebno sočna i oštra po ukusu. Uskor se inicijalno dodaje na minimum, i nakon što se po potrebi pomiješi, povećava količinu aditiva.
Sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- paradajz i kupus - po 1 kg;
- šargarepe i slatke paprike - 700 g;
- vruća paprika - 1 komad;
- lovor, biber - po ukusu;
- šećer - 100 g;
- sirće - 70-140 ml;
- ulje - 300 ml;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Rezino povrće, dodajte začine i dodatke za ukus, ostavite masu sat vremena.
- Sperite salatu 20 minuta, odložite u sterilnim kontejnerima, pečat, zaviti.
Salata "Kubansky" od zelenih paradajza za zimu
Sa početkom hladnog vremena, paradajz više ne sazriva, čvrsto odbijajući ružičastu, a obilje nežnih plodova koje ostaju na krevetu ne daje mir domaćinima miru. Divan izlaz je priprema ukusne "kubanske" salate zelenih paradajza , koje će zimi morati biti posebno na mjestu i učiniti bilo koji obrok apetizirajućim.
Sastojci:
- paradižnik je zelen - 3 kg;
- kupus - 2 kg;
- luk, šargarepa i paprika - po 1 kg;
- vruća paprika - 1 komad;
- lovor, biber - po ukusu;
- šećer - 100 g;
- jabukov sirće - 200 ml;
- ulje - 400-500 ml;
- peršun - 2-3 greda;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Urezati povrće, dodati preostale sastojke sa liste, miješati, ostaviti 1,5 sata.
- Miješajte 10 minuta, dodajte zelenilo.
- Posle 5 minuta kuvana salata "Kubansky" je postavljena za zimu na sterilnim kontejnerima, zapečaćena, zavijena.
Salata "Kuban" sa tikvicama za zimu
Ne manje apetizirajuća verzija povrća - salata "Kuban" sa tikvicama. Bogat sastav palete će postati izvor lavovog udela vitamina u zimi i omogućit će vam da uživate u harmoničnoj kombinaciji sastojaka povrća. Mlade tikvice mogu se koristiti u cjelini, a zrelije one mogu biti oljuštene i sjebane sjemenkama.
Sastojci:
- tikvice, luk, šargarepa, kupus i slatka paprika - po 1 kg;
- paradajz - 2 kg;
- vruća paprika - 1 komad;
- peršun - 1 gomilica;
- šećer, ulje i sirće - 1 staklo;
- soli - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Povrće srezane rezancima željene veličine, pomešane sa ostatkom sastojaka, ostavljene sat vremena.
- Miješati masa sa tačke ključanja 15 minuta.
- Izneti salatu "Kubansky" sa tikvicama za zimu u kontejneru, navijte ih, pokrivajte ih.
Kubanska salata bibera za zimu
Salata "Kubansky" sa bugarskim biberom može se kuvati sa kupusom i bez njenog učešća. Pored toga, kompoziciji se može dopuniti sličan dio tjestenina ili patlidžan, ispravljajući recept i dodajući još nekoliko kiselih dodataka po ukusu. Za ljubitelje grickalica sa ostrinkoyom ne bi bilo suvišno u sastavu biti podnožje vrućeg bibera.
Sastojci:
- Bugarski biber, crni luk, šargarepa, krastavac - po 1 kg;
- paradajz - 1-1,5 kg;
- šećer - 50 g;
- ulje - 400 ml;
- sol i sirće - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Luk je prženi luk, a zatim šargarepa.
- Dodati zdrobljeni paradajz, seckane paprike, krastavce.
- Sezonsko povrće s soljem, šećerom, papilom za 15 minuta.
- Sipajte u sirće i posle 5 minuta salata zapečaćena u tegle, zaviti.
Salata "Kubansky" sa pirinčem za zimu
Da bi pripremili hranljiviju salatu "Kuban" za zimu, recepti sa rižom pogodni su za realizaciju ideje što je moguće bolje. Sledeća verzija podrazumijeva dodatak sirovih žitarica. Ukoliko sučnost povrća nije dovoljna, možete dodati malo vode za snack ili koristiti prethodno kuvanu rižu.
Sastojci:
- kupus - 3 kg;
- paradajz - 2 kg;
- Bugarski biber, luk - po 1 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- sirće - 150 ml;
- ulje - 300 ml;
- soli i šećera - po ukusu.
Priprema
- Dobro sječno povrće se određuje u sudu, dodajući ulje, sol, šećer.
- Bojite biljnu masu nakon kuvanja 10 minuta, pijte riž na vrh, ne mešajte.
- Posuti salatu "Kubansky" sa kupusom i pirinčem za 30-40 minuta, mešati i plutati u sterilnim tegljama.
Salata "Kubansky" za zimu bez kuvanja
Pripremljena salata "Kubansky" bez kuhanja čuva svež ukus povrća, ispada posebno ukusna i mirisna. Međutim, u ovom slučaju biće neophodno sterilizovati kontejnere sa biljnim otpadom u kontejneru sa ključanjem vode i tek onda plutom za zimu za dugotrajno skladištenje.
Sastojci:
- kupus, paradajz, krastavci i slatke paprike - po 1 kg;
- luk - 250 g;
- šargarepa - 0,5 kg;
- beli luk - 1 glava;
- vruća paprika - 1 komad;
- peršun i koper - 1 gomilica;
- sirće i šećer - 80 g;
- ulje - 200 ml;
- sol, lovor, biber - po ukusu.
Priprema
- Rezano povrće se pomeša sa so, šećerom, dodajući biber i zelenilo.
- Ostavite masu 12 sati, zatim se širijte na limenke, stavite u svaku lovor i dodajte ulje.
- Sterilizujte limenke pokrivene poklopcima sa salatom u trajanju od 20 minuta, sipajte sirće i čvrsto zaptite posude.
- Zagrejati radni predmet prije hlađenja.
Salata "Kubansky" za zimu sa sterilizacijom
Salata "Kubansky" se steriliše, pripremljena prema sledećem receptu, ne zahteva dugo mariniranje kao u prethodnoj verziji. Ubrzajte proces predgrevanja pripremljene biljne mešavine na vrenu, tako da će povrće dati sok, ali će ostati hrustljav i svež do ukusa.
Sastojci:
- kupus, paradajz - po 2 kg;
- crni luk i biber - 800 g;
- crni luk - 0,5 kg;
- začini - po ukusu;
- vruća paprika - 1 komad;
- sirće - 150 ml;
- ulje - 300 ml;
- soli, šećer - po ukusu.
Priprema
- Kombinujte u zajedničkom kapacitetu sjebano povrće, ulje, sol, šećer i začine.
- Zagrejati masu do curka, sipati u sirćet, proširiti se preko tegli.
- Sterilizirati posude 20 minuta, pluta, zaviti.