Ko ne voli palačinke? Palačinke vole sve, pogotovo ako se pojavljuju pred vama praćene izuzetno ukusnim slatkim ili sličnim natopljenjem. Možete staviti punjenje u palačinke na različite načine, a zatim ćemo vam reći o najjednostavnijom i istovremeno najlepšem oku, opciji - punjene torbe za palačinke.
Recipe za torbe za palačinke sa piletinom
Šta da radite palačinke-kese odlučite, ali preporučujemo da započnete svoje poznavanje ove zamke s kesama palačinki sa piletinom i sira.
Sastojci:
Za palačinke:
- mlijeko - 310 ml;
- brašno - 150 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- prah za pecivo - 2 g;
- biljno ulje - za prženje;
- zeleni luk.
Za punjenje:
- piletina ili ćuretina - 230 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- šipak suvog taragona;
- pileća juha - 120 ml;
- suvo bijelo vino - 40 ml.
Priprema
Da biste napravili testo za palačinke, potrebno je kombinovati brašno prahom za pecivo, temeljito premešati, a zatim prebaciti u posebnu posudu. Takođe, odvojeno jače jaje mlekom i parom kašičica ulja, tu dodaju i začine. Sipati četvrtinu tečne smeše u suvim sastojcima, gnetiti debelo testo, a zatim počnemo postepeno sipati tečnost i nastaviti mešanje. Palačinko testo ostavljamo da se odmorimo pola sata u frižideru.
Zalijepite dijelove testa u zagrejanu posudu za pečenje, distribuirajte je ravnomerno preko površine, a zatim pržite palačinju sa obe strane dok se ne formira karakteristična zlatno braon boje.
Prolijetao smo ptičiću kroz mlin za mlevenje i pržimo u tanjiru, čime je začarali po ukusu. Čim se meso uzme, sipajte ga mješavinom brokola i vina, dodajte šapku ekstragona i simulirajte na visokoj vrućini bez poklopca dok se vlaga potpuno ne isparava.
Meso postavimo u centar palačinke, od vrha nalijemo rajčeni tvrdi sir i sakupimo ivice. Popravite punjene torbe za palačinke sa perjem zelenog luka
.Palačinke u vreći pečuraka - recept
Ovaj jednostavan recept za vrećice za palačinke je pogodan za one koji ne jedu meso, pa dobro ili kao pečurke.
Sastojci:
- gotove palačinke;
- maslac - 60 g;
- beli luk - 40 g;
- karanfilić od česna - 1 kom.
- majčina dušica - 2 grane;
- mješavina gljiva - 600 g;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Dodajte seckani luk na 2 minuta na rastopljenom puteru sa majčinom dušice, dodajte seckati beli luk, sačekajte još pola minute. Polažemo pečurke, pripremamo ih i kuvamo na velikoj vatri sve dok se sva tečnost ne isparava sa površine tepiha. Pečurite sa peršunom, raširite se na palačinke. Napunite napunjene palačinke, sakupljamo sve ivice palačinke i obrušavamo ih sa stabljikom peršuna.
Palačinke punjene slatkim stvarima - recept
Sastojci:
- gotove palačinke;
- sok od 1 narandže;
- žumanca - 4 komada;
- šećer - 40 g;
- šećer u prahu - 45 g;
- vanila;
- čokoladna crna - 400 g;
- masnoća (od 36%) - 375 ml.
Priprema
Sok od pomorandže mešajte šećerom u prahu i stavite ga na vatru da kuvaju do gustog. Jajčni rumenjak sahranjen šećerom, bijeli, staviti u vodeno kupatilo i nastaviti da mahne dok se ne zguši. Dodajte topljenu čokoladu jajima, intenzivno mešajući. Premazali smo kremu sa vanilom dok se ne formiraju čvrste vrhovi, postepeno uvodimo kremu u mešavinu čokolade i jaja, nežno mešajući vazdušnu masu špicom. Dobijena masa se hladi.
Raspitamo čokoladni mušak u centar palačinke, sakupimo ivice palačinke zajedno i popravimo ga karamelom ili tankom trakom od narandžaste kore.
Servirati slatke palačinke sa čokoladnim punjenjem je neophodno u kompaniji sa čokoladnim sosom i narandžastim ili mandarinski krastavima.