Palačinke napravljene ražnom brašnom

Obično niko ne pije palačinke od raževog brašna. Tipično, takva jela se pojavljuju na našem stolu samo ako ruka nije uobičajeno pšenično brašno. A uzaludno, pošto su sami pirinčani rukavci postali blagi, lakše se uklanjaju iz tiganja, imaju slatki ukus i privlačnu zlatnu nijansu.

Recept za palačinke od raževog brašna

Sastojci:

• jaja - 2 komada;
• jaja rumen - 1 komad;
• kefir - 3/4 predmeta;
• mleko - 1/4 predmeta;
• ražano brašno - pola veka;
• pšenično brašno - 1/4 st.
• soli - štapić;
• šećer - 3 tbsp. kašike;
• maslac - 1/2 tbsp.

Priprema

Domaći kefir (poželjno sa sadržajem male masti) se pomeša sa mlekom. Odvojeno vadite obe jaje sa žumancem i miješajte je sa jogurtom. Obe vrste brašna se preseju, pomešaju sa solju, 2 kašike šećera i postepeno prelete u kefirsku smešu, gnetite testo.

U ponvoru stopi 1/2 čajne žličice butera i pržite testo sa obe strane. Dakle, svaki put kada se širi novi deo ulja u posudi, pržite sve testove. Palačinke na kefirskoj masti sa ostacima ulja, posipajte šećerom i poslužite je stolu.

Recipe za palačinke na mlijeku

Sastojci:

• ražano brašno - 200 g;
• pšenično brašno - 50 g;
• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 500 ml;
• soli - štapić;
• biljno ulje;
• borovnice - 150 g;
• Jagoda - 100 g;
• maline - 100 g;
• pavlaka - 250 g;
• med - po ukusu.

Priprema

Obe vrste brašna se premeštaju u duboku posudu i pomešanu sa soljem. Odvojite mleko i jaja. Postepeno prelivanje mlečne mešavine u brašno miješa tanko testo.

Tanjir sa mastiljem salveta sa biljnim uljima i pržite na njega palačinke sa obe strane do zlatno braon. Palićemo palačinke sa medom, bobicama i pavlakom.

Palačinke bez rasta

Bujne i delikatne palačinke na američki način mogu se kuvati bez kvasca. Štaviše, možete dodati bilo šta testu - mi, na primer, čokoladni palačinki.

Sastojci:

• ražano brašno - pola veka;
• pšenično brašno - 1/2 tbsp;
• kakao u prahu - 3 tbsp. kašike;
• soda - 1/2 čajne žličice;
• prah za pečenje - 1/2 tsp;
• soli - štapić;
• jaje - 1 komad;
• mleko - 1 komad;
• med - 2 tbsp. kašike;
• biljno ulje - za prženje;
• čokolada, javorjev sirup - za podnošenje.

Priprema

Obradite obe vrste brašna i mešajte ih so i kakao u prahu. Separately beat jaja, mleko i med. U posudu sa tečnim sastojcima dodajte soda, a u mešavini brašna - prašak za pecivo. Postepeno dodajte mleko suhim sastojcima, gnetite debelo testo, u konzistenciji sličnom kiselim kremama. Ostavimo gotovo testo oko 10 minuta, a zatim nastavimo na pečenje palačinki.

U ponvoru zagrejte mali deo maslaca i sipajte ga deo testa (oko četvrtine čaše) na par minuta sa obe strane. Završene palačinke potresite rašćetom čokoladom i prelijte sirup ili med.

Palačinka na ražnom brašnom sa jajima i lososom

Sastojci:

• ražano brašno - 1/3 veka;
• pšenično brašno - 1/3 veka;
• soli - štapić;
• kumin - 1 kašičica;
• jaja - 8 komada;
• pivo - 1 komad;
• maslac - 2 tbsp. kašike;
• Losos - 180 g;
• crveni luk - 1 kom.
• zelenila.

Priprema

Mi brušimo brašno, miješamo ga soljim i mlevenim kumom. Odvojite 4 jaja sa čašom piva i postepeno prelijte tečnost suhe sastojke, gnetite testo. Pustite da se testo ohladi u frižideru 1 sat, a zatim zagrejte tepih i pržite dijelove palačinke sa obe strane do zlatno braon.

Pohovane palačinke šire se na ploče za pečenje pokrivene papirom za pečenje, pecu prstom lomljenih lososa u centar i voze jaje. Pažljivo okrenite ivice palačinke sa omotom za pokrivanje lososa i stavite palačinke u zagrejanu rernu za 220 stepeni 10 minuta. Pospremite pripremljeno jelo sa lukom i biljem.