Sada govorimo o jednostavnom, ali neverovatno ukusnom jelo. Reći ćemo vam kako pripremiti krušne drobilice sa slivama. Za njihovu pripremu, svinjetina, govedina i piletina će odgovarati.
Kruchiniki od svinjetine sa slivama
Sastojci:
- svinjski vrat je lean - 800 g;
- slane - 150 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Presekli smo vrat od debljine 8 mm. Pobjegli smo meso, posijali solju i biberom. Na svaki komad postavili smo 2-3 komada slanine. Obmotavamo ga valjkom i isecemo je zubnim zubima. Grejamo biljno ulje u poslužavnik za pečenje, postavimo rolnice i pržimo sa svih strana sve dok ne budemo spremni.
Recept za krtole sa slivama u kremastom sosu
Sastojci:
- pulpa teletine - 400 g;
- masti - 150 g;
- slane - 200 g;
- sol, biber;
- maslac - 50 g;
- krema - 350 ml;
- suvo bijelo vino - 100 ml.
Priprema
Rudnik tela, osuši i preseče vlakna s debljinom debljine oko 1 cm. Masu isecemo u tanke trake iste dužine kao i meso. Šupe i sipajte vruću vodu 15 minuta.
Svaki komad teletine je pretučen, sol i biber, na vrhu (bliže ivici) stavljamo svinjsku mast, a na vrh suve šljive. Meso zavijamo rolnom, a ivice pričvršćene zubnim zubima.
Fraj je pripremio krucheniki u tiganju sa rastopljenim puterom 7-10 minuta - prvo (oko 3-4 minuta) na visokoj vrućini, a zatim na slabom. Sada uklonimo meso iz tiganja, mast se ulijeva u tepihe, a tu nam dodajemo i kremu i vino. Sahraniti sosom na niskoj temperaturi sve do gustog. Posle toga spustimo svoje rolnice u njega i zagrejmo minute, a zatim staviti na tanjir i sipati kremasti sos .
Krucheniks sa slatkim i suvim kajsijama
Sastojci:
- file od piletine - 1 kg;
- slane - 250 g;
- sušene kajsije - 150 g;
- pavlaka - 100 g;
- sol, biber.
Priprema
Sušene kajsije i sivine se sipaju vrelovom vodom i ostavljaju 20-30 minuta, a zatim se preseče na trake. Isecite filet u rezine i pažljivo pobedite. Posuti s solju i biberom. Rasprodavamo sušene kajsije i suvine na vrhu i isključujemo rolnice. Kukice stavljamo na tavanu tako da je ivica ispod i pržite do crvene boje. Posle toga ih stavljamo u rezervoar za gašenje. Pouzdana smjesa se pomeša sa 100 ml vode i popunjavamo valjke dobijenom smešom. Gašenje oko 10 minuta, a zatim ga poslužite stolu.