Palačinke na serumu nisu inferiorne od karakteristika ukusa proizvoda pripremljenih na različite načine, ali izlaze mnogo više budžetski od bilo kog od njih. A ako ste ostavili malo vredan proizvod nakon izrade voćnog sira, sigurno možete nastaviti na njegovu efikasnu primjenu.
Kako kuvati palačinke na serumu?
Da biste napravili veoma ukusne palačinke na serumu, ne morate imati mnogo godina kulinarskog doživljaja ili imati izvrsne sastojke. U stvari, u procesu stvaranja delicije sve je jednostavno i jednostavno, a čak i novinar u kuhinji može se nositi sa njim. Najvažnije je zapamtiti ovo:
- Pre upotrebe brašno mora biti preseđeno.
- Da bi proizvodi od sjaja koristili soda, prašak za pecivo ili kvasac.
- Slatkoća dezerta se reguliše promenljivom količinom šećera.
- Gotovo testo treba da bude debelo kao mastna pavlaka i polako pada sa kašike.
- Fraj fritters iz mlečne surutke u rafinisanom ulju, brauning sa dve strane.
Testo za palačinke na surutku
Klasične palačinke na serumu - recept je jednostavan i elementaran. Može se ostvariti kako uz dodavanje jaja, tako i bez njih. Glavni uslov za dobijanje sjaja je prisustvo kiseline u glavnom proizvodu. Ako je surutka slatka, onda će soda morati ugasiti sirćetom ili limunovim sokom. Za svega 20 minuta možete organizovati ukusno slatko jelo za cetiri.
Sastojci:
- Serum - 500 ml;
- brašno - 3-3.5 čaše;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- šećer - 2-3 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- soda - 1 kašičica bez slajdova;
- ulje za prženje.
Priprema
- Serum se zagreva na temperaturi od 60 stepeni i rastvara se u njoj dve vrste šećera i malo soli.
- Obrišite brašno u smešu i miješajte vibriraj dok se ne postavi u uniformu.
- U završnoj fazi serije dodajte soda.
- Sakupljati malo testa sa vlažnom kašikom, proširiti dijelove u vrućem ulju i obrijati fritters na serum sa dvije strane.
Lovne palačinke sa surutkom i jajima
Pljusne palačinke na serumu, čiji će recept kasnije biti opisan, pripremaju se uz dodavanje jaja, što utiče i na ukus i teksturu i na izgled proizvoda. Savršeno zadržavaju oblik, izlaze veličanstveno prijatnim žućkastim nijansom, ali imaju guste meso od alternativnih varijacija bez jaja.
Sastojci:
- Serum - 500 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 3,5 čaše;
- vanilin - 1 pinč;
- šećer - 2-3 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- ugašena soda - 1 kašičica bez slajdova;
- ulje za prženje.
Priprema
- U toploj surutki, šećer i so se rastvore, dodato je šećeru.
- Zalijete prešano brašno, mešajte dok se grudi ne izgube.
- Dodajte vanilin, soda i još jednom miješajte testo.
- Fraj fritira sa jajima na serumu na tradicionalan način u vrućem ulju.
Pljesne palačinke na serumu bez jaja
Druga mogućnost ukusnih proizvoda za vegetarijance ili za uključivanje u neoštrstan vitak meni su palačinke na surutku bez jaja. U ovom slučaju proizvodi se proizvode uz dodatak grožđica i mlevenih cimeta, koji menjaju ukusne karakteristike hrane, obogađuju ih i popunjavaju novim vitaminima i elementima.
Sastojci:
- Serum - 500 ml;
- brašno - 3-3.5 čaše;
- cimet - ½ tsp;
- grožđice - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2-3 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- soda - 1 kašičica bez slajdova;
- ulje za prženje.
Priprema
- Isperite grožđice, sipajte 5 minuta sa ključanom vodom, zatim isperite, osušite i pospite brašnom.
- Topla sirotka se pomeša sa ugašenom soda, šećerom, cimetom i soljem.
- Sipajte u brašno, mešajte dok ne homogen, dodajte grožđice.
- Pržite palačinke u uljanom tiganju.
Lovne palačinke s surutkom i kvasom
Neprekidno bujne i porozne palačinke se dobijaju na serumu. Jedini nijansi pripreme je duži proces stvaranja testa, koji zahtijeva dodatnu zaštitu podloge u toploti, omogućavajući mu da sazri, a kvasac se aktivira. Ukupno, dizajniranje 4-5 porcija delikatesa traje sat i po, od čega 1 sat za pristup.
Sastojci:
- Serum - 500 ml;
- brašno - 3,5 čaše;
- kvasac suvo - 2 tsp.
- vanilin - 1 pinč;
- šećer - 3-4 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- soli - štapić;
- maslac - 20 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Zagrejati surutku, rastvoriti šećer, slati u njoj, dodati vanilin, kvasac.
- Obrišite u utabanu jaja, rastopljeno maslac i prešlo brašno.
- Ostaviti kontejner prekriven krznom testom na vrućini sat vremena, jednom u procesu mešanja.
- Nakon čekanja, osnova se ne miješa i nastavlja se na prženje proizvoda, uzimajući malo testa sa vlažnom kašikom i širenjem dijelova u zagrejano ulje.
Palačinke sa jabukama na serumu - recept
Da biste osvežili ukus vašeg omiljenog deserta, možete kuvati palačinke sa surutkom i dodati jabuke. Voće voće oslobađaju jezgra semena, rešetke ili fino raščlanjene i intervenišu u testu u završnoj fazi stvaranja baze. Ako želite, možete dodati malo cimetovog mlijeka ili vanile za ukus.
Sastojci:
- Serum - 500 ml;
- brašno - 3-3.5 čaše;
- jabuka - 1 komad;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- soda - 1 kašičica bez slajdova;
- cimeta ili vanilina - po ukusu;
- ulje za prženje.
Priprema
- U toploj surutki rastvorite šećer, so, dodajte cimet ili vanilin.
- Sipati u brašno, soda, staviti, mešati i injektirati masu jabuke.
- Isperite palačinke na serumu sa jabukama tradicionalno na uljanom prženju.
Fritters na serumu bez sode
Pljesne palačinke na serumu mogu se obaviti bez dodavanja različitih vrsta praška za pecivo i sode. U ovom slučaju, kreiranje testa će trajati malo duže, ali rezultat je vrijedan. Tajna uspeha u nekonvencionalnim za ovakve recepte je prerada jaja, koja se deli na žumance i proteine i odvaja odvojeno.
Sastojci:
- Serum - 500 ml;
- jaja - 2 kom.
- brašno - 3,5 čaše;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- ulje za prženje.
Priprema
- Serum lagano zagrijte, dodajte vanilin šećer, so, mešajte.
- Isperite žolje sa mikserom do bele boje, mešajte u testu zajedno sa prešišanim brašnom.
- Proteini su prebijali do vrha i injektirali u porcijama u dobijenu bazu, lagano mešajući sa kašikom.
- Pečete palačinke bez sode na serumu na vrućem ulju.
Palačinke s kefirjem i surutkom
Zatim ćete naučiti kako napraviti palačinke na serumu uz dodatak kefira. U ovoj verziji proizvodi su još veličanstveni i delikatniji. Po želji, ukus delikatesa može biti obogaćen dodavanjem cimeta, muškatnog oraščića ili drugih začina ili pripremanjem dezerta uz dodatak grilova sveže jabuke ili grožđica.
Sastojci:
- Serum i kefir - po 250 ml;
- brašno - 3 šolje;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- soda - 1 kašičica bez slajdova;
- vanilin, ulje za prženje.
Priprema
- U toploj surutki rastvorite šećer, sipajte kefir u mešavinu sode i mešajte preostale sastojke.
- Fry fritters u grejanom uljepšanom tusu.