Upoznajući se sa onim što čini halvu, biće moguće proširiti svoje znanje u stvaranju omiljenog poslastičara i saznati o impresivnim korisnim osobinama proizvoda. Istinska slastva, naročito ako se pripremite sopstvenim rukama, biće dostojan desert za udoban kućni čaj.
Koja je upotreba halve?
Halva, čija je korist i šteta za organizam uslovljena elementima i vitaminima sadržanim u osnovnoj komponenti, može postati ne samo ukusni desert za slatke, već i jelo koje ima blagotvorno dejstvo na telo kao celinu.
- Suncokret je izvor vitamina B, koji ima blagotvorno dejstvo na nervni i kardiovaskularni sistem. Visoko vredan u proizvodu je sadržaj svih vrsta proteina, dijetetskih vlakana, vitamina E, D.
- Nut ili kikiriki halva pored visokog sadržaja vitamina PP, D, B2 i B6 je izvor folne kiseline, promoviše regeneraciju ćelija tela i podmlađivanje.
- Sesame i tahini halva su izvrsni antioksidanti i izvor mnoštva vitamina i elemenata koji u kombinaciji pomažu u usporavanju rasta ćelija kancera i sprečavanju njihovog stvaranja. Koristeći slatkiše, biće moguće ojačati telo, kako bi ga napunili energijom.
- Bilo koja vrsta halve je kontraindikovana kod dijabetes melitusa, pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta, gojaznosti.
Od čega je napravljena halva?
Halva, čija se kompozicija može razlikovati u zavisnosti od toga koji proizvod se uzima kao osnova za pripremu slatkiša, priprema se od prirodnih proizvoda. Sa odgovarajućom tehnologijom i bez dodavanja konzervansa, istočna delikatesnost se odlično čuva do dva meseca.
- Kao osnovna komponenta za stvaranje dezerta koriste se oljuštena semena suncokreta, orasi ili seme susama.
- Još jedna konstantna komponenta koja se koristi za halvu je šećer, med ili karamel.
- Da bi osnov za delikatnost postigli željenu teksturu i boju, dodaju se sapunski ekstrakt.
Suncokret halva
Domaća halva je izvan svake sumnje ukusnija i korisnija od kupljenih analoga. Ne sadrži često dodate konzervanse industrijskih proizvoda, sve vrste stabilizatora i drugih štetnih nečistoća. Sastav suncokreta halve od sopstvenog kuvanja je izuzetno jednostavan i dostupan svima.
Sastojci:
- oljušteni semeni suncokreta - 0,5 kg;
- brašno - 0,5 čaše;
- šećer - 1 čaša;
- voda 75 ml;
- ulje - 150 ml.
Priprema
- Seme se pržite u suvom tepihu sve do kremastog.
- Prenesite seme u kontejner blendera i utrljite ga dok ne ponudite.
- Passeruyut u istoj konzervi do brašna kremne boje, sipajte u seckane seme i još jednom probušite blender.
- Voda i šećer se proizvode od karamelnog sirupa.
- Sipajte karamel u tanak mlaz ulja, a zatim mješavajte mješavinu semena i brašna.
- Prenesite masu u kalup, ostavite da se ohladi i zamrzne u frižideru.
Tahini halva - šta rade?
Halva, recept koji će biti opisan u nastavku, priprema se od prečišćenih semena sezama, koji su prethodno natopljeni u vreli vodi najmanje dva sata. Za završno čišćenje, seme se opere u fiziološkom rastvoru, tako da se granata usadne do dna, a jezgli plutaju na površinu, nakon čega se sakupljaju, opere i pržimo. Izbegavajte ovakav postupak, koji je teško raditi kod kuće, to će biti moguće korištenjem gotove paste tahini.
Sastojci:
- Tahini pasta - 4,5 tbsp. kašike;
- med - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Kombinirajte medu i tahini pastu, mešajte.
- Prenesite masu u kalup, pošaljite ga u frižider nekoliko sati.
- Nakon što se bela alva ojačala, urezana je u porcije, po želji, posuta s semenom susama, maticama.
Indijska halva
Sljedeće preporuke su za one koji žele naučiti kako napraviti halvu prema indijskom receptu. Ova tehnologija se razlikuje od bilo kog drugog tradicionalnog istočnog i izvedena je s semolinom ili sa dodatkom naribanog šargarepa, koji se kuva mlekom do homogene mase paste. Osim muškatnog oraščića, slatkoća je često začinjena kardamomom i drugim začinama.
Sastojci:
- manga - 250 g;
- mlijeko - 750 ml;
- šećer - 300 g;
- maslac - 200 g;
- grožđice - 70 g;
- pomorandža - 2 tsp.
- sok od pomorandže - 3 tbsp. kašike;
- muškatni orah - 0,5 tsp.
- orasi oraha ili kaše - po ukusu.
Priprema
- U kontejneru sa gustim dnom, rashladite šećer i sipajte u malo vrelo mlijeko.
- Zagrejte smešu sve dok se ne rastvorite kristali, dodajte sok od pomorandže i pomorandže, grožđice i muškatni orah.
- Pržite u maslenu maslenu 15 minuta, stavite u mešavinu mleka.
- Masu miješajte na mirnom vatru, mešajući, dok se vlaga ne upije, ukloni iz vatre, ostavi se da se malo ohladi.
Uzbekistanski halva - recept
Zatim, o tome šta uzbekske domaćice rade iz halve. Osnovna komponenta u ovom slučaju je brašno, koje se inicijalno dozira u rastopljenom puteru, a zatim se pere mlekom i zagreva do gustine i plastičnosti. Kao obrok za formiranu od primljene mase loptice moguće je koristiti susam ili isečene matice.
Sastojci:
- brašno - 130 g;
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - 200 g;
- maslac stopljen - 130 g;
- orahe i pržene susamove seme.
Priprema
- Topla u tepisonu rastopila maslac, prelila brašno, prolazila do kremastog.
- Pregrejati mleko kako bi se vrenulo, dodavši šećer, sipajte u posudu brašnom, mešajući.
- Dozvolite puno 15 minuta, dozvolite da se malo ohladi, okrenite loptice.
- Prije služenja, uzbuna Uzbekistana je posuta ili urezana u susam ili orasi.
Sesame halva
Istocnu halvu, pripremljenu od susama, ceni slatki zub. Recept se može izvesti bez dodavanja kakaoa, zamenjujući ga sa brašnom ili mlekom u prahu. Konačni rezultat će u potpunosti zavisiti od stepena mlevenja semena sezama i od toga da li su zrna bila pržena pre upotrebe.
Sastojci:
- susam - 300 g;
- suvo mleko - 200 g;
- šećer - 100 g;
- maslac - 200 g;
- kakao - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Susam se, po želji, osuši i rahlo smeđa u suvom tiganju, nakon čega se mrlja u mlinu za kafu ili blenderu.
- Isperite maslac, dodajte ulje sezone, toplo, mešajući, hladno.
- Kombinujte u posudu od mlijeka, šećera i kakao, dodajte ulje u sezamu, mješavite, shuffle i tampon.
- Nakon solidifikacije u frižideru, halva iz susama će biti spremna za degustaciju.
Turski halva
Domaća halva, koja će biti predstavljena sledeće, jedan je od najpopularnijih deserta u turskoj kuhinji. Priprema slatkiše od mange uz dodatak turske masti, koja će posudi dati karakteristični pikantni ukus i aromu. Da bi dodatak zamenio ništa, ako nije bio dostupan, bolje je pripremiti delikat bez njenog učešća.
Sastojci:
- manga - 500 g;
- mleko - 1 l;
- šećer - 500 g;
- maslac i margarin - 130 g;
- Turski mastik - 3 komada;
- borovi - 70 g.
Priprema
- Isperite maslac i margarin, dodajte mango i orasi, pržite 30-40 minuta dok ne postanu ružičaste boje.
- Ukopi mleko dodavanjem šećera i mastila, nalijte se u goveđ sa lupinama, zagrevajte nekoliko minuta uz mešanje.
- Ostavite slatko pod poklopcem 40 minuta, a zatim poslužite cimetom, sladoledom ili pistacijom.
Halva u čokoladi
Istinsko zadovoljstvo za srce ili one sa posebnim poštovanjem čokolade je čokolada halva ili slatkoća, kuhana u čokoladnoj glazuri. U ovom slučaju, osnova deserta je pržena dok se aromu ne pojavi kikiriki, koji se po želji može zamijeniti drugim orasima ili sjemenkama.
Sastojci:
- kikiriki - 300 g;
- kakao puter - 50 g;
- med - 50 g;
- šećer - 40 g;
- čokolada - 150 g.
Priprema
- Fry kikiriki, mlevite u mešalicu, dodajte med, maslac, miješajte i razvijate prema kalupima.
- Poslati obrađene predmete u frižider dok se ne zamrzne.
- Mlijepa čokolada, umešana u njega halva, pusti da se zamrzne na pergamentu na hladnom.
Peanut halva
Kao i svaka orahova halva , kikirikija može biti neverovatno ukusna, hranljiva i hranljiva. Matice moraju biti pečene u suvom tepihu ili u pećnici pre upotrebe, nakon čega se oljuštavaju od ljuske, što može dati nepoželjnu ogorčenost u lečenju. Vanilin šećer se može zameniti vanilinom ili drugim dodatkom na koji možete izabrati.
Sastojci:
- kikiriki - 2 šolje;
- šećer - 200 g;
- brašno - 250 g;
- voda - 1/3 čaše;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- ulje - 1 staklo.
Priprema
- Brašno passeuyut do kremne boje u suvom tiganju.
- Mršavite kikiriki u blender, miješajte brašno, puter i vaniliju.
- Sipajte vodu šećerom, prelijte sirćom od karamela u kikiriki brašnom, mešajte, stavite u pergamentni kalup, ostavite pod pritiskom da ojačate.
Samarkand Halva - recept
Sljedeći recept će vam pomoći da saznate od čega je napravljen Samarkand halva. Glavni sastojci u ovom slučaju su orasi ili bilo koje druge orasi i prženo brašno. Po želji, kompozicija je dopunjena sezamom ili drugim sastojcima kako bi se poboljšao ukus, ispunjavajući ga novim mirisom i pikantnošću.
Sastojci:
- orasi - 250 g;
- šećer - 250 g;
- voda - 2 šolje;
- brašno - 250 g;
- susam i puter - 100 g;
- Vanilin šećer - 1 paket.
Priprema
- Od vode i šećera, sirup srednjih gustina se kuva, kuvajući ga 7-8 minuta, uz mešanje.
- Dozvolite masi da se malo ohladi, nakon čega dodajte zdrobljene matice, seme sezama, puter, vanilin i spaseno brašno.
- Pripremite bazu dok se ne zgušite, stavite u pergamentni kalup.
- Gotova Samarkand halva se iseče na porcije i služi za čaj.
Halva brašna
Čak i od brašna, dobićete ukusno poslastice, koje možete sebi razgledati i svoju porodicu sa šoljicom čaja. Dezert se nadopunjuje sa orahovim orahovim orahovima ili bilo kojim drugim orasima koji se mešaju u bazu ili ih posipati slatkošću odozgo. Za ukus u sastavu, možete dodati malo vanile.
Sastojci:
- šećer u prahu - 300 g;
- maslac stopljen - 180 g;
- brašno - 0,5 kg;
- Orašasti - po ukusu.
Priprema
- Zagrejte ulje, dodajte brašno u porcije, isprskajte dok ne okusite orah.
- Obrišite u šećernom prahu, zagrejte još malo i stavite u pergamentni kalup, dodavši orahe.
- Ipak, topla brašna koja je prešla na porcije i služila za stolom.
Pistachio halva
Neverovatno zalivanje u usta i ukusno je kuhana halva napravljena rukama pistacije. Prijatan nokatni ukus i neobična boja dezerta zadovoljavajuće zahtjeve svakog brbljivog slatkog hranitelja. Pre serviranja, desert se dobro ohladi u frižideru i tek nakon toga se presije na delove.
Sastojci:
- pistacije pile - 1,5 čaše;
- šećer - 0,5 čaše;
- maslac stopljen ili kremast - 5 kašičica;
- mlijeko - 40 ml;
- Vanilija - po ukusu.
Priprema
- Pistacije prelijevaju čašu vrele vode i napuste pola sata.
- Ispraznite maticeve, dopustite prodoru vode, a zatim ga prebacite u posudu za mešalicu i mlevite ga dodavanjem mleka teksturiranoj pasti.
- Špricajte šećer, ponovo pukotajte masu, stavite u masnu kantu sa maslacem i zagrejte 15 minuta, mešajući.
- Dodajte vanilu, prebacite bazu u kontejner sa pergamentom, ohladite i ohladite.