Ako u vašoj zemlji nema direktnog pristupa morem, zamrznuti škampi jedini način da jedete rakove bilo kada i po razumnoj ceni. Međutim, prilikom kupovine škampa, trebalo bi da budete spremni na činjenicu da ćete za maksimalnu korist i zadovoljstvo od jedenja morati da ih zavarite, prateći sve suptilnosti. Razgovaralićemo o tome detaljnije u dolenavedenim preporukama.
Kako kuhati kozice smrznute ledenom?
Pravilno za zavarivanje biće moguća samo kvalitativna kozica, čija školjka nema udubljenje i povrede pigmentacije. Pored samih ljuskara, u paketu ne bi trebalo ništa, pošto nečistoće iz snega i leda ukazuju na kršenje tehnologije u proizvodnji, što može biti ispunjeno zdravljem.
Po pravilu, većina proizvođača već raste škampi pre zamrzavanja, granate takvih morskih stvorenja imaju bledo ružičastu boju. Preliminarno odleđivanje u ovom slučaju nije potrebno, i stoga odmah nakon uklanjanja pakovanja sa zamrzivača, stavite vatru na vatru sa 400 ml vode i sačekajte da tečnost prokuči. Dobri su razni aromatični i aromatični dodatci, kao što su biljke i začini, ali možete izdati standardni set soli i graška mirisnog papra - na kašičici obojice. Ne previše će biti kašičica limunovog soka - najbolji prijatelj za većinu morskih plodova.
Ako ste zainteresovani za kuvanje škampa sa svežim limunom, onda je dovoljno jednostavno baciti veliki citrusni rez u vrelu vodu, nakon što ste prethodno stisnuli sok od njega. Bogato u esencijalnim uljima, limuna će pomoći u utapanju karakterističnog mirisa morskih plodova. Nakon što potapate rakiju u vrelu vodu, pokrijte kontejner i napišite 3 minuta za ljuspice standardnog kalibra 90x120.
Ako ne znate kako kuhati škampi za pivo, nemojte misliti da je tehnološki dio procesa nešto drugačiji od gore navedenog. Samo asortiman začina će pomoći stvaranju odlične kompanije za pjenušavo piće. U vodi za škampi za pivo možete staviti štapiće koper ili zeleni bosiljak, dodati sojin sos, lovor ili seckane čili.
Kako kuvati oljušteni škampi?
Sa oljuštenim kozicama i mnogo lakšim. I oni se obično prodaju već kuvani u ljusci od ledene glazure. Naš glavni zadatak je da se oslobodimo ove glaze blanjanjem. Spustite briket rakom u ključu i sačekajte da se led potpuno potpuno topi i meso se zagreje unutra. Obično ovaj postupak traje ne više od 3-4 minuta.
Kako se kuvati smrznute kraljevske kozice?
Među njihovim braćama, kraljevske škampe izdvajaju se po veličini i boji u gotovoj formi - kuvana kraljevska škampa rozovee, a ponekad čak i crvena. S obzirom na veličinu takvih škampa, oni će takođe morati da kuvate duže. Po pravilu, ceo proces je mali
Gotova rakija odmah se baca u cirkulac, sipa limunov sok i servira. Kao dobar dodatak služe i maslac i zeleni koper.