Koje su baze? Ovo su klasični bavarski prsteci, tradicionalna snack za pivo u svečanim prilikama. Imaju bogatu boju boje. Tradicionalno, pantalone su pokrivene velikom solju, ali su vrlo ukusne sa semenjem maka ili semena sezama. Hajde da pogledamo neke zanimljive recepte za kuvanje boksela.
Nemačke pantalone
Sastojci:
- pšenično brašno - 700 g;
- sveži kvasac - 40 g;
- toplo mleko - 500 ml;
- sol - 2 kašičice;
- šećer - štapić;
- soda - 1 tbsp. žlica;
- voda - 1 litar.
Priprema
Dakle, prvo uzimamo sveži kvasac i rastvorimo ih u toplom mleku. Zatim postepeno dodajte šećer, brašno i sol. Iz svega ovoga gnetimo gusto, ali elastično i homogeno testo.
Pokrijte ga ručnikom i stavite je na 40 minuta na toplo mesto. Kao rezultat, masa bi trebala povećati zapreminu približno dva puta.
Zatim stavite na brašno sipani sto, pravilno gnetite, blago gnječite i podelite na 12 identičnih delova. Iz svakog od njih formiramo dugačku kobasicu i iz njega iz njega izrađujemo pršut u obliku osmice.
Sada pripremamo soda. Da biste to uradili, sipajte vodu, stavite soda u njega. Smanjite toplotu na minimum i pažljivo spustite preslice u rastvor. Zadržite oko 40 sekundi, a zatim izađite šumom, proširite na podmazanom listu za pečenje i pospite vrhom s velikim soom ili sezamom.
Pečenje u zagrejanoj peći na 200 ° u trajanju od 20 minuta do zasićene zlatne boje. Mi sluzimo samo hladno.
Bavarski prsteni
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- svetlo pivo - 200 g;
- suvi kvasac - 25 g;
- maslac - 30 g;
- šećer - 2 tsp.
- sol - 2 kašičice;
- velika sol za prskanje;
- soda - 60 ml;
- voda - 2 litra.
U šerpu pijte pivo, lagano zagrejte, sipajte šećer i pažljivo mešajte dok se potpuno ne rastvori.
Kombinujte brašno sa suvim kvasom i gnetite homogeno testo. Na samom kraju se dodaju sol i puter i sve je temeljito isprano. Sada pokrivajte testo ručnikom, podmazujte ulje i postavite 45 minuta na toplom mestu za podizanje. Onda ga podelimo na 8 jednakih delova i oblikujemo nekoliko debelih presezova. Zatim pripremamo rešenje za sode, kao u prethodnom receptu, i spustimo naše bretele u nju. Zatim ih stavite na podmazan poslužavnik za pečenje, posipajte velikom solju ili susama i stavite u zagrejanu rernu do 180 ° u trajanju od 25 minuta.