Do danas su prodavnice pune zamrznutog povrća. Ali da li je vredno da ih kupimo? Šta će telo dovesti do zamrznutog povrća, koristi ili štete, ovaj članak će vam reći.
Smrznuto povrće ili sveže uvezeno?
Austrijski naučnici su dokazali da zamrznuto povrće, kao što su grašak, pasulj, karfiol , šargarepa i kukuruz, sadrže više vitamina od svežeg povrća uvezenih iz toplih zemalja.
Smrznuti povrće za gubitak težine
Zahvaljujući nekim studijama, postojale su dijete, na osnovu kojih su zamrznuto povrće. Naročito su takve dijete relevantne u zimu, kada nema pristupa svježem prirodnom povrću. Tokom poštovanja takvog energetskog sistema, dovoljno je da se pojede dva dela zamrznutog povrća, od kojih jedan zamenjuje večeru. Takva ishrana je efikasna samo u slučaju isključivanja visokokaloričnih namirnica, slatkih i brašnih.
Uz brzo zamrzavanje povrća, sastav vitamina ostaje skoro nepromenjen. Smanjio je samo nivo askorbinske kiseline - vitamin C. A vitamini B1 i B2 u potpunosti ostaju u zamrznutoj hrani. Koliko kalorija u zamrznutom povrću zavisi od kaloričnog sadržaja svježeg proizvoda. Većina povrća sadrži relativno malu količinu kalorija. Proces zamrzavanja praktično ne mijenja kalorijski sadržaj biljnih proizvoda, a u proseku je 50 kcal.
Prednosti kvalitetnog zamrznutog povrća
Takvo povrće ne treba da se pere i uz njihovu pomoć možete brzo kuvati različita jela. Ovo povrće je nisko kalorično, tako da se mogu koristiti u ishrani u ishrani . Ako kupujete povrće ne u pakiranju, već po težini, mogu se kombinovati sa svežim povrćem i biljkama, na primer, crnim lukom, šargarepom, koperom i peršunom.
Kako kuvati povrće?
Korišćenje smrznutog povrća će biti manje ako se može ponovo zagrijati ili čuvati dugo vremena. Gotovog jela od povrća ne treba čuvati više od tri sata. Zbog toga je bolje pripremiti zamrznuto povrće za jednokratnu upotrebu. Kuvano povrće zadržava više vitamina nego pržene. Za slatku posudu od povrća nije bolje odjednom, već 10 minuta prije spremnosti. Dakle, u proizvodima će ostati još mineralnih supstanci.
Kontraindikacije smrznuto povrće
Glavna šteta koju zamrznuto povrće može donijeti nije sam zamrznuti proizvod, već prehrambeni aditivi koje neki proizvođači koriste za njih. Usled industrijskog zamrzavanja, povrće je podložno temperaturnom tretmanu. Kao rezultat, oni gube svoju atraktivnu svetlu boju. Da bi povratili boju i učinili ukus življepšim, proizvođači koriste aditive za hranu.
