Ručak "San Don Juan"

Ova divna varijanta večere (ili večere) savršeno će se približiti ne samo muškarcima. Jelo u bilo kojoj varijanti treba da sadrži izuzetno korisne sastojke. Način toplotne obrade proizvoda - kaljenje - takođe se može smatrati sasvim zdravim, barem, štedljivim. Naravno, trebalo bi da pokušate odabrati sveže i kvalitetne prirodne proizvode.

Ljeto-jesen varijanta

Sastojci:

• pileći file bez kože - oko 300 g;
• crni luk - 1-2 komada;
• srednja veličina od jaja - 1 kom.
• slani biber - 2 komada;
• kukuruz tikvice - 1 kom. (mala mlada);
• brokoli (ili boja) - oko 200 g;
• beli luk - 2-4 karanfilića;
• suhe začine po vašem ukusu.
• sveže bilje (bosiljak, ruzmarin, peršun, korijander);
• biber začinjen crvenom bojom;
• maslinovo ulje;
• bez sulfatnog belog vina - 60 ml.

Priprema

Jajcevci se preseče na kocke i stavljaju u posudu hladne vode 5-8 minuta, a zatim se odbace u cirkulandu (otrov mora ići, ali ne i svi, u malim količinama veoma je korisan, naročito za muškarce). Tikvice se preseče i na kocke, slatka paprika - kratke slamke i luk - četvrtasti prstenovi. Brokoli ćemo rastaviti na cvetiću. Pileće meso seče na male komade.

Na srednjoj vrućini, smanjite luk u maslinovom ulju u tepihu sve do providnosti svetlosti. Dodajte komadi mesa i pasteru s crnim lukom dok se boja ne promeni, aktivno mešajući špatulu. Smanjite vrućinu i utopite ispod poklopca 20 minuta, ako je potrebno dodavanje vina i / ili vode i povremeno mešanje.

Posle određenog vremena stavljamo kocke krastavca od patlidžana i tikvica. Sezona sa suvim začini. Pražite 10-15 minuta, a zatim dodajte brokoli i slatku papriku. Sve zajedno kuhajte još 10-15 minuta i ostavite minute za 15 ispod poklopca. Služi s sesovanim belim lukom, začinjenim crvenim biberom i posejanim sljunastim biljem. Posuda može izgledati kao biljna paprika sa tikvicama ili kao gusta supa. U svakom slučaju, savršeno zamenjuje prvi i drugi.

Ovo jelo treba poslužiti sa suvim vinom od lake legure (bolje su bez sulfita).

Varijanta zimskog proleća

Sastojci:

• pusto meso zeca ili jagnjetina bez kostiju - oko 300-400 g;
• crni luk - 1-2 komada;
• belo jako nesvojeno vino (šeri ili madera) - 60 ml;
• string pasulja - 200 g (možete koristiti zamrznuti);
• Bundevina bundeve - 200 g;
• krompir nije veliki - 2-3 komada. (opciono);
• paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
• beli luk - 2-4 karanfilića;
• vruća crvena biber;
• suhi začini po ukusu;
• svježe biljke (ili osušene bilje);
• maslinovo ulje;
• sol.

Priprema

Iz svakog podloga bean smo rezali savete i isečili podiju na 3 dela. Meso rezano na male komade, luk - četvrtasti prstenovi. U tepihu u maslinovom ulju, smanjimo luk na srednjoj vrućini sve do transparentnosti svetlosti. Dodajte meso i lagano pržen, mešajući, sve dok se boja ne promijeni. Smanjite toplotu i kuvalo pokrivajući ga poklopcem 30-40 minuta, ako je potrebno dodavanje vina vodom i povremeno mešanje. Meso će biti namočeno mirisnim vinom i postati posebno osetljivo i ukusno, alkohol će ispariti. Posle određenog vremena stavljamo u zrnu, krompiriće i komade tikve, rezane na kocke ili kocke. Dodajte suhe začinke. Zajedno sviraju 20 minuta. Do kraja procesa dodajte paradajz pasti. Pre serviranja, sezonite sa seckanim travama, belim lukom i crvenim paprikom.

U hladnoj sezoni bolje je služiti crveno stono vino ili jaka specijalna nesvakidašnja vina.

Trebalo bi shvatiti da recept nije striktan, možete ga varirati dodavanjem maslina, kapara, paradajza i šparogusa.